manual práctico de vinos, aguardientes, licores, jabones, etc. etc

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-84- ciones solo quo el espíritu se pondrá 16 litros y se mezclará con 28 litros do agua y I kilogramo 780 gramos de matalauga, se mezcla se tapa el alambique, haciendo las mismas operaciones dejando la destilación del producto de 20 á 21 grados 7 apurando luego el contenido do lo que queda para otra operación.- — Aguardiente triple finis so toman 16 litros- de espiritado 40 grados y 22.- litros- de agua con 2 kilogramos 500 gramos de m-atidauga y 20 gramos de anisestrellado- molido,, se echa en. el alambique- s-e tapa haciendo lasmismas- operaciones,.solo que el producto do este- aguardiente s-eíienu que cortar á los. 22. ó.24 g.ra-- Si estos mismos aguardientes: s deseasen mas íino-s- v con: mas :
-85— grados en este caso se tendrán que echarlos aguardientes ya destilados, otra vez al alambique que á esto le llamaremos aguardientesrectificados. CAPITULO III AGUARDIENTE DE ESPÍRITU DE PATATA RECTIFICADO QUE RESULTA COMO Sí FUERA DEL LLAMADO DE LA ALPUJARRA, PERDIENDO EL GUSTO Y OLOR QUE DEJA EL ESPÍRITU. Hay necesidad que el industrial ¡ée convenza que en Almeria ni fuera de fila, compra ni vende aguardiente de legítimo vino, refiriéndome á los corrientes que se compran puestos dentro de la casa del comerciante á 56 y 60 reales arroba, no daré mas esplicacion.es sobre este particular porque cnanto puedo esponer todos lo comprender*
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ÍNDICE PRIMERA PARTE. í Limpieza
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III. SEGUNDA PARTE. í Destilación
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V. II Otro jabón por el aceite de
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