agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para

Agenda Prospectiva de Investigación y Desarrollo Tecnológico
para la Cadena Productiva de la Uchuva en Fresco para Exportación en Colombia
Nombre de variable
DEFINICIÓN
El mercado esta más consolidado para el producto
en fresco (90%).
Mercado nacional es subestimado.
Dinámica nacional e Acceso, tamaño, condiciones,
internacional de mer-
El mercado nacional e internacional de pro-
estacionalidad, barreras del mercado
para la uchuva
ductos procesados es incipiente, con muy baja
cado que potencian o limitan el de-
(Variable no tecnológi-
rotación.
sarrollo de la cadena.
ca).
Mercado potencial si se acompaña de estrategias
de promoción.
Las restricciones de mercado se dan a nivel de
sanidad e inocuidad.
A pesar de existir ofertas tecnológicas relativas
a sistemas productivos, poscosecha, y
transformación y aspectos sanitarios, no se
presentan procesos de transferencia y apro-
Se refiere a los servicios de capapiación suficientes que incidan en la competicitación,
transferencia y adopción tividad de la cadena, por lo cual hay prácti-
de tecnologías, así como asesoría cas de manejo deficientes, altos costos de pro-
Asistencia técnica y
sobre normas, certificaciones y ducción, falta de claridad en el tipo de empa-
adopción de tecnolo-
restricciones, y para la gestión de ques, deficiente tecnología de transporte y de
gía (Variable no tecno-
incentivos y créditos a los dife- acopio, pérdidas poscosecha y bajo posiciológica).rentes
eslabones de la cadena pronamiento en el mercado. No hay acompañaductiva.miento
a la gestión crediticia, ni asesoría especializada
frente a normas y requisitos de
exportación y acceso a mercados internacionales.
En el contexto de la metodología, se definen como factores críticos aquellas variables
que presentan mayor nivel de impacto sobre el desempeño de la cadena,
ya sea actual o futuro. Este proceso se inicia con la calificación de impacto actual
y futuro de cada variable sobre la rentabilidad, los costos de producción y productividad
de los eslabones de la cadena. La evaluación del impacto futuro se
realizó teniendo en cuenta un horizonte a 10 años. Tabla 40.
Tabla 40. Factores críticos tecnológicos y no tecnológicos
FACTORES TECNOLÓGICOS
Mejoramiento de variedades de uchuva resistentes
a enfermedades y a cambios climáticos.
Sistemas de Producción limpia y orgánica.
Manejo integrado de plagas y enfermedades en el
proceso productivo.
Material de propagación
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ESTADO ACTUAL
FACTORES NO TECNOLÓGICOS
Estructura organizacional y operativa de la cadena
productiva.
Acuerdos de comercialización.
Preferencia de consumidor final.
Normas de calidad y certificaciones para el acceso
a mercados.