agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para

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Cadena de la Uchuva
Teniendo en cuenta los costos de producción de los municipios analizados, se puede
concluir que los que presentan los costos unitarios más bajos son, en su orden,
Arcabuco con $1.060/kg, seguido muy de cerca por Granada con $1.061/kg;
Ventaquemada con $1.219/kg y finalmente con los costos de producción unitarios
más altos se presenta Tuta con $1.426/kg. De acuerdo a esto, y teniendo en cuenta
que las diferencias en costos unitarios entre los municipios Arcabuco y Granada no
son significativas, y dada la alta productividad de este último (36.700 Kg./Ha vs
26.000 Kg/Ha de Arcabuco) se puede deducir que Granada se encuentra en una
mejor posición competitiva en relación con las demás zonas productoras, lo que se
podría explicar también por la cercanía al gran centro de consumo y de exportación
de la fruta que es Bogotá. En contraste, se encuentra el municipio de Tuta, que
reporta un alto costo en los insumos (51% del costo total) y el costo unitario más
alto, lo que lleva a pensar en la necesidad de aplicar soluciones tecnológicas para la
racionalización en el uso de insumos, acompañado de mayor asistencia técnica para
mejorar la eficiencia productiva del cultivo.
El análisis realizado sobre el eslabón de los productores permite identificar las
siguientes oportunidades y limitantes al interior del eslabón. Tabla 22.
Tabla 22. oportunidades y limitaciones de los productores.
OPORTUNIDAD
Existen nuevas tecnologías de alta eficiencia, bajo
ambientes protegidos.
Existe una amplia diversidad genética capaz de
mejorar la productividad de la especie y
solucionar los limitantes ambientales.
Oferta de insumos de bajo impacto ambiental
disponibles en agricultura (Bioinsumos).
LIMITACIÓN
Bajo nivel en la adopción de tecnologías por parte
de los productores.
Conocimiento empírico de sistema productivo de
la uchuva.
Inadecuado uso de insumos, pesticidas y
fertilizantes.
Se evidencia bajos niveles de productividad de la
uchuva, con tendencia decreciente en los últimos
años.
Escasa organización de los productores para la
comercialización como estrategia para lograr
acuerdos más favorables y ampliar la cobertura
de los mismos a más cultivadores de la fruta.
Baja cobertura en la adopción de las normas
BPAs y GlobalGAP.
Se reportan problemas fitosanitarios que
disminuyen las áreas de cultivo y promueven el
cambio de la frontera agrícola, entre ellos el
Complejo Fusarium.