agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para

Agenda Prospectiva de Investigación y Desarrollo Tecnológico
para la Cadena Productiva de la Uchuva en Fresco para Exportación en Colombia
En Cundinamarca, entre el año 2004 y el año 2005 se informa de una caída cercana
a las 100 hectáreas, atribuida por los productores de la zona de Granada 4 , a que
se usa material de propagación infectado, el cual ha provocado la diseminación
del Fusarium spp, hongo que produce una de las enfermedades de mayor impacto
económico y productivo en la producción de uchuva. Esto se debe en gran
medida a que las empresas plantuladoras, utilizan únicamente el material de la
zona para propagación, que usualmente no pasan por un proceso previo de certificación.
También atribuyen esta caída al excesivo uso del suelo, sin prácticas
agronómicas que permitan la rotación y que hace que los rendimientos bajen considerablemente.
El uso excesivo de agroinsumos ha aumentado los costos de producción,
por cuanto el cultivo ha sido manejado de forma similar a los cultivos
tradicionales en la zona, como la papa y la arveja y finalmente, el área de producción
también tiende a disminuir por situaciones propias en la comercialización,
que incluye muy bajos precios al productor, e inconformidad en las formas de
pago y cambio de reglas para la recepción del producto por parte de las
comercializadoras.
La queja frecuente es que las comercializadoras que exportan distorsionan los
porcentajes de producto apto y no apto para exportación, además no les pagan la
parte del producto que no cumple con los estándares de exportación, y en muchos
casos, no hay devolución del producto de segunda a los cultivadores. Por
otro lado, el flujo de caja para este tipo de cultivos es más extendido que el que
tradicionalmente manejaban los productores con los cultivos de ciclo corto como
la papa y la arveja, hecho que los deja sin respaldo y sin liquidez para seguir
invirtiendo. Este conjunto de inconvenientes, viene generando alta desmotivación
entre los productores, quienes optan, en algunos casos, por erradicar el cultivo
con machete, pues no les sale rentable la cosecha, con precios que oscilan entre
$200 y $400 /kg. (Información primaria levantada por el equipo ejecutor en el
marco del ejercicio).
Todo lo anterior, parece que ha venido generado desplazamiento del cultivo hacia
Boyacá, sin las respectivas prevenciones y manejo fitosanitario, en donde se
observa incremento en los cultivos de uchuva. En Antioquia, de acuerdo con las
encuestas realizadas a los agricultores por Corpoica, Centro Experimental la Selva
en el año 2004, el problema se repite, existe cambio en las reglas de juego por
parte de las comercializadoras, lo cual hace que la estabilidad en la producción se
afecte considerablemente y por esto, también se disminuyan las áreas de cultivo.
De acuerdo con información de FAO, en Colombia el consumo per cápita anual
de frutas frescas es de aproximadamente 4,1 kg., presentando niveles muy bajos
4 Entrevista no estructurada a productores de Granada, Cundinamarca, realizada por el equipo
ejecutor de Corpoica, Tibaitatá. Abril de 2008
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