agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para

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Cadena de la Uchuva
Uno de los limitantes tecnológicos identificados es la sostenibilidad de la producción,
que inicia desde la calidad del material de siembra y compromete el
manejo integrado de plagas y enfermedades en todo el ciclo productivo. Esto,
sumado a la normatividad internacional de alimentos (BPA, Globalgap, FDA),
deriva una de las brechas tecnológicas destacadas, que consiste en garantizar la
calidad de la fruta tipo exportación, problema que está directamente relacionado
con el desarrollo tecnológico de la cadena en aspectos de sanidad e inocuidad
(patógenos y residuos tóxicos) como principales características de calidad de la
fruta tipo exportación. Adicionalmente, se observa una tendencia mundial hacia
la identificación de patógenos de forma molecular, que implica el desarrollo de
capacidades humanas, logísticas y de infraestructura para esto.
Por lo anterior, se hace indispensable contar con un diagnóstico de patógenos
cuarentenarios que permitan la certificación fitosanitaria de la uchuva de exportación,
además de detectar de forma temprana los problemas en campo que inciden
en la productividad de la cadena. Esto, se suma a la necesidad de establecer
paquetes tecnológicos para el manejo en campo de enfermedades limitantes como
Fusarium. Ello implica un desarrollo en infraestructura física y social que provean
al sector de laboratorios confiables y una red de profesionales que empleen estrategias
conjuntas y planeadas para la producción en campo; es decir, contar con el
apoyo de todos los actores para evitar la siembra de material contaminado, transporte
de elementos infectados, manejo de materias orgánicas de calidad, conocimiento
del material de siembra, entre otros.
Otro reto está en el manejo integrado del cultivo con búsqueda de alternativas
biológicas de control, que propendan por la permanencia y expansión de los cultivos
de uchuva y de los mercados internacionales. También, dentro de los paquetes
tecnológicos se debe incluir los estudios genéticos en busca de identificación
de fuentes de resistencia o tolerancia a los patógenos y del mejoramiento de
la calidad del fruto. Todo lo anterior implica que el trabajo en red de los investigadores
toma un papel central, en tanto que se requiere de diversas disciplinas
para la búsqueda de soluciones integrales. Cabe resaltar que las investigaciones
realizadas en otro tipo de frutales pueden tomarse como modelo, en tanto que las
tecnologías desarrolladas sirvan de base para ser utilizadas en la uchuva, por ser
este uno de los frutales promisorios de exportación para Colombia
Según el análisis de patentes, se identifica como tendencia el avance en valor
agregado, dado que no se patenta variedades ni microorgranismos sino en los
usos potenciales de las plantas; de esta forma se identifica una brecha que implica
un fortalecimiento a mediano y largo plazo en productos de valor agregado, y
refleja la necesidad de desarrollar una industria capaz de incorporar las innovaciones
y llevarlas al mercado. Esto requiere la consolidación de procesos de
escalamientos e involucra otras capacidades organizacionales como un mayor