agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para

Agenda Prospectiva de Investigación y Desarrollo Tecnológico
para la Cadena Productiva de la Uchuva en Fresco para Exportación en Colombia
con 10.202 ha, y aguacate con 10.416 ha. La zona andina central concentra el 31%
del área cultivada en todos los frutales (PFN, 2006)
De acuerdo con la información de la CCI (2005 y 2006), a pesar del balance productivo
y comercial positivo de la canasta de frutas promisorias exportables y el auge
que tienen los productos exóticos colombianos por productos novedosos, convenientes,
inocuos y con altas calidades nutricionales, el desempeño de los frutales
promisorios ha sido lento, difícil y muy fluctuante, con bajos volúmenes y poca
continuidad; insuficiente para posicionar el país y lograr el desarrollo de una verdadera
diversificación exportadora del sector frutícola. La alta dispersión de la
producción exportable, revela la falta de núcleos productivos regionales que permitan
el desarrollo de economías de escala y el aprovechamiento de externalidades.
La uchuva incrementó su producción de 4 toneladas en 1993 a 13.723 toneladas en
2008. Igualmente, el área sembrada pasó de 6 hectáreas cultivadas en 1993 a 954
hectáreas en 2008. De esto se deduce que los rendimientos crecieron, pasando de
una productividad de 0,7 toneladas/hectárea en 1993 a 14,38 toneladas/hectárea
en 2008. (MADR, 2004 Y 2009).
Así mismo, el I Censo Nacional de diez frutas Agroindustriales y Promisorias
realizado en el 2004, establece que la uchuva ocupa el 2% (360 hectáreas) del área
total sembrada para estas frutas, de las cuales el 75,89% se encuentran en Cundinamarca,
10,38% en Boyacá y un 5,06 % en Antioquia, representando el 91% en
solo estos tres departamentos.
Igualmente, el I Censo Nacional indica que en Cundinamarca la producción se
concentra en los municipios de Granada (27%), Silvania (26%) y Pasca (14%); en
Boyacá en los municipios de Arcabuco (3%), Umbita, Miraflores y Santa Sofía,
cada uno con un 2%. Con respecto al área promedio nacional de lotes que se
dedican al cultivo de la uchuva, es de 0,63 ha/lote, aunque el promedio en Cundinamarca
es de 0,86 ha/lote. El área promedio por productor nacional es 0,73
hectáreas, aunque Cundinamarca se encuentra por encima del promedio con 0,97
hectáreas, mientras que Boyacá y Antioquia presentan menores promedios con
0,51 y 0,33 hectáreas/productor.
La producción de uchuva es liderada por el departamento de Cundinamarca
que reporta cerca de 5000 toneladas de producción aproximada en promedio para
un periodo de 10 años (1995-2005), sin que se reporte una cifra igual para el resto
de departamentos, tan solo una participación menor de Tolima y Boyacá, que
para el mismo periodo considerado, alcanzan un promedio de alrededor de 50 y
500 toneladas respectivamente.
Sin embargo, información oficial de la Secretaría de agricultura de Boyacá, (Información
primaria levantada por el equipo ejecutor en el marco del ejercicio),
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