agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para

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Cadena de la Uchuva
análisis de desempeño, de la vigilancia comercial y de la identificación de factores
críticos.
El desempeño actual de la cadena, en el marco de los criterios de calidad, competitividad
y producción, indica en términos generales, que la gestión de la cadena
es precaria, pero que en forma disgregada en el proceso de comercialización, la
uchuva es preferida en los mercados como producto fresco, con una tendencia
mundial hacia las frutas sanas e inocuas, producida en forma amigable con ambiente,
con fuerte demanda sobre frutas de características funcionales,
nutracéuticas y orgánicas.
Aunque es evidente que no hay estructura organizada ni funcional de cadena
productiva, el mercado nacional presenta características de continuo crecimiento;
sin embargo, carece de promoción y oferta de la fruta a nivel nacional, pues en
gran parte del país se desconoce esta fruta y sus características funcionales. La
cadena adolece de un sistema de información que indique en forma referenciada
u oficial, de carácter consistente y continuo, información de precios, producción,
áreas productivas, regiones, exportaciones, y demás elementos informativos para
mejorar el desempeño, la competitividad , y la toma de decisiones de política.
La cadena en general, no cuenta con la asistencia técnica ni la transferencia de
tecnología, de acuerdo a la Ley 607/00, lo cual impacta negativamente en la competitividad
del sistema productivo y comercial. En este aspecto, es crítico el problema
de manejo postcosecha y sanitario, pues Colombia no está preparada para
cumplir la totalidad de MFS y demás requisitos internacionales para tener acceso
a mercados, considerando que hay baja aplicabilidad de BPA en el proceso productivo.
No hay materiales certificados de propagación, por lo cual, se han infectado de
plagas algunas zonas (C/marca), especialmente por el grupo de fusarium, generando
desplazamiento de cultivos con migración hacia el departamento de Boyacá,
sin control por parte de las entidades responsables y competentes en la materia,
además, en el país no se utiliza una zonificación agroecológica que ayude a la
planificación y desarrollo de cultivos, indicando áreas adecuadas y potenciales
para el cultivo de la uchuva. Para 2008, los volúmenes de comercialización aún
son muy bajos, lo cual limita el posicionamiento de mercados internacionales, y el
establecimiento de una cadena de logística y de infraestructura comercial.
Para efectos de crecimiento de este cultivo, hay deficiencias tecnológicas en algunos
procesos de los sistemas productivos, especialmente en la producción orgánica
y limpia, cuyos productos son de alta demanda en los mercados internacionales.
De otra parte, la desorganización de cadena limita el acceso a los incentivos
de política y a los apoyos financieros y de crédito para fomentar el cultivo.