agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para

Agenda Prospectiva de Investigación y Desarrollo Tecnológico
para la Cadena Productiva de la Uchuva en Fresco para Exportación en Colombia
2. TENDENCIAS EN INVESTIGACIÓN, DESARROLLO
TECNOLÓGICO Y MERCADO EN LA CADENA
PRODUCTIVA DE UCHUVA EN FRESCO PARA
EXPORTACIÓN
A lo largo del análisis de desempeño de la cadena se hacen evidentes, en todos
los eslabones, premisas en términos de limitaciones y oportunidades que pueden
empezar a considerarse como fuerzas impulsoras o restrictivas de la competitividad
del agronegocio de la fruta para el país. A pesar de contar con un número
importante de limitaciones, se priorizan aquellas temáticas que condicionan el
funcionamiento inmediato de la cadena, con el fin de buscar alternativas a través
del uso de metodologías como la vigilancia tecnológica y comercial –VTyC.
Entre las limitaciones priorizadas se encuentran: la tendencia decreciente de los
niveles de productividad de la uchuva; la inexistencia de materiales mejorados
y/o cultivares seleccionados para zonas aptas y con potencial productivo; los
problemas fitosanitarios que disminuyen las áreas de cultivo y promueven el aumento
de la frontera agrícola, entre ellos el Complejo Fusarium; el manejo empírico
del sistema productivo de la uchuva que no asegura prácticas bajo criterios
de inocuidad y trazabilidad para la obtención de fruta que cumpla las expectativas
del mercado; el desconocimiento de la fruta y sus propiedades; la preferencia
por frutas tradicionales como plátanos, cítricos, manzanas, piña, papaya, mango;
la falta de información sobre comercio para la toma de decisiones empresariales;
la falta de claridad en los acuerdos comerciales que establecen productores y
comercializadoras; entre otras, frente a oportunidades claras que tiene la cadena
de incursionar en nichos de mercado como alimento funcional, nutracéutico y en
general con un valor agregado importante.
La Vigilancia Tecnológica procura identificar tendencias tecnológicas y de investigación
en el ámbito mundial para conocer líneas prioritarias y tecnologías
usadas, en desarrollo y/o con potencial que puedan ser utilizadas en el desempeño
de un sector específico, a través del desarrollo, mejoramiento o adaptación de
productos o procesos. Por su parte, la Vigilancia Comercial se enfoca en las dinámicas
empresariales que señalen tendencias de mercados, productos y servicios
potenciales y en desarrollo, importantes para el contexto nacional.
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