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16 Cadena de la Uchuva Después de la identificación de las tendencias en investigación a nivel nacional e internacional, en el capítulo 3, se hace el análisis prospectivo de la Cadena Productiva de la Uchuva en fresco para exportación, que inicia con la identificación de los factores críticos que afectan fuertemente su desempeño. Los factores críticos fueron obtenidos a partir de las variables consideradas como oportunidades y limitaciones en el análisis de desempeño y que representan las demandas actuales de la misma, sean éstas tecnológicas o no tecnológicas. Los factores críticos cuyo comportamiento futuro fue calificado por los actores de la cadena como incierto, se convirtieron en la base para la construcción de los escenarios futuros, que en el ejercicio prospectivo de la cadena propiciaron la elaboración de tres posibles escenarios. De los escenarios construidos, los actores de la cadena consideraron como deseable y alcanzable el denominado “sinfonía uchuval”. El aporte de establecer una visión prospectiva de la cadena productiva de uchuva en fresco para exportación en Colombia, radica en despertar el interés de las instituciones donde se propone y dirige la política agropecuaria en torno a este cultivo, para poder establecer el año en que se alcanzaría el escenario seleccionado para el desarrollo de la cadena. Finalmente, en el capítulo 4, se diseña la Agenda Prospectiva de investigación y Desarrollo Tecnológico para la cadena productiva de uchuva en fresco para exportación en Colombia, compuesta fundamentalmente por los proyectos y las estrategias, que deben dar respuesta tanto al escenario deseable y alcanzable como a los factores críticos que afectan el desempeño de la cadena. Este capítulo cobra una gran importancia ya que gracias a éste, se especifica el estado actual de la Cadena Productiva de la Uchuva en Fresco para Exportación, lo cual permite, junto con el análisis integrado de los resultados obtenidos en el estudio, formular un conjunto de lineamientos institucionales y organizacionales y tecnológicos para la cadena; los primeros reflejados en estrategias y los segundos en proyectos y que en conjunto están encaminados al alcance del escenario apuesta seleccionado.
Agenda Prospectiva de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Cadena Productiva de la Uchuva en Fresco para Exportación en Colombia 1. ANÁLISIS DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA UCHUVA EN FRESCO PARA EXPORTACIÓN EN COLOMBIA El análisis de la cadena productiva de la uchuva en fresco para exportación en Colombia presenta, como primera medida, una visión general del agronegocio de las frutas frescas tanto a nivel mundial como nacional. En segunda instancia, se muestra el análisis de desempeño desarrollado para la cadena de la uchuva en fresco en Colombia, abordando un enfoque sistémico, en el cual se representa y caracteriza la cadena productiva. Gracias a este análisis se puede identificar y determinar cada uno de los actores y eslabones más relevantes de la cadena de la uchuva en fresco para exportación, así como la definición de las oportunidades y limitaciones de cada eslabón. Todo este ejercicio es determinante para establecer los retos frente al entorno competitivo, los cuales se identifican al final del capítulo. 1.1. AGRONEGOCIO DE LAS FRUTAS FRESCAS En este aparte se hizo un estudio del agronegocio de las frutas en el mundo y en Colombia donde se tuvo en cuenta, para el contexto internacional, aspectos como: principales países consumidores, principales países exportadores y principales países productores. En el ámbito nacional se analizaron factores como: producción, consumo, importación y exportación y finalmente, precios. Aunque la base del estudio son las frutas frescas, no obstante, ocasionalmente se hará referencia a frutas en general y a frutas tropicales 2 que son las frutas producidas en el trópico. Es pertinente aclarar que las cifras que se muestran en el agronegocio nacional e internacional, son las encontradas a lo largo de una búsqueda exhaustiva hecha por el grupo ejecutor, tanto de fuentes secundarias como de fuentes primarias, donde se estableció que no hay información actualizada disponible. 2 Según la FAO, incluye: mango, piña, papaya, aguacate, guayaba y maracuyá, entre otros. 17
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