agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para

62
Cadena de la Uchuva
Las pérdidas de fruta se consideran de importancia por plagas y enfermedades,
que en muchos casos superan el 40% de la producción total; el control de plagas y
enfermedades se hace semanalmente para los problemas más frecuentes que son
ácaros, Cercospora, Fusarium y Ralstonia. Los problemas fitosanitarios varían
según la zona, de tal forma que la fusariosis altamente limitante en la zona de
Cundinamarca, no se considera como tal en Boyacá, a excepcion de Arcabuco; en
Tuta se identifica Ralstonia como la más limitante dentro del sistema productivo
con pérdidas de plantas hasta en un 30%, mientras que en Ventaquemada se identifica
a Phoma como la limitante.
Cabe aclarar que los diagnósticos de tales problemas han sido dados por profesionales
sin que se tengan análisis de laboratorio que soporten estos resultados,
por lo que se convierte en un problema frecuente la deficiencia en la detección y
diagnóstico acertado de la enfermedad. Adicionalmente, quienes no cuentan con
asistencia técnica tienen diagnósticos incorrectos, por consiguiente, aplicaciones
con productos que no corresponden y en dosis que no están establecidas para el
cultivo. Problemas como el rajado del fruto en la región de Boyacá se encuentran
entre 3-5% de la producción total, por lo que no se constituye como limitante.
Los mayores rendimientos por ciclo productivo se encuentran entre 26 y 36 toneladas/ha,
siendo mayores en Granada, Cundinamarca y Ventaquemada, Boyacá;
esto representa un promedio por planta de 13 a 18 Kg/ciclo productivo (Gráfico
10), como se presenta en el gráfico. (información primaria levantada por el equipo
ejecutor en el marco del ejercicio).
Gráfico 10. Producción (toneladas) promedio en algunos municipios de
Cundinamarca y Boyacá.
Fuente: Grupo de trabajo, Corpoica, 2008.