agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para

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Cadena de la Uchuva
promiso de los mismos, y un nivel de incumplimiento en los pagos y manipulación
de los porcentajes de exportación por parte de algunas comercializadoras.
4.3. ESCENARIO APUESTA PARA LA CADENA PRODUCTIVA
DE LA UCHUVA EN FRESCO PARA EXPORTACIÓN AL
2019
Después de detallar el escenario actual se retoma la definición del escenario
apuesta al año 2019, presentado en el numeral 3.2.1. del capítulo anterior, el
cual se convierte en la directriz para la implementación de la Agenda de Investigación
de la cadena productiva de la uchuva en fresco para exportación.
El escenario apuesta denominado “Sinfonía Uchuval”, fue analizado, ajustado
y definido por el grupo de expertos, en el taller de trabajo del 21 de noviembre
de 2008, realizado en el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Sobre los factores críticos, se hace una propuesta de agenda de investigación,
que, de acuerdo con la metodología propuesta por el Ministerio de Agricultura
y Desarrollo Rural, incluye los aspectos tecnológicos y no tecnológicos, que
permitan conjurar los factores críticos y alcanzar el escenario apuesta. A continuación
se presenta una síntesis del mismo.
A nivel de sistema productivo se han producido variedades de uchuva con
tolerancia o resistencia a patógenos —en especial Fusarium— y a cambios
climáticos, se han adelantado procesos interesantes en control fitosanitario,
regulación de la oferta e implementación y certificación de normas de calidad,
lo cual ha redundado en disminución de costos, el mejoramiento del producto
e incremento de los volúmenes de exportación, que cumplen con las exigencias
de los clientes internacionales.
A nivel organizacional y de estructura de cadena productiva, se han dado apoyos
a la consolidación de redes empresariales, se ha logrado que para la comercialización
se desarrollen centros de logística tecnificados, con una perfecta sincronización
en tiempos y movimientos. Las empresas comercializadoras se encargan del manejo
poscosecha (acondicionamiento, empaque y transporte) en las instalaciones
de cada organización para reducir costos de transporte. Adicionalmente, el estado
ha apoyado la formación de una comercializadora, con participación accionaria
de los productores, que ha permitido equilibrar la relación entre productores y
comercializadores, especialmente en lo que respecta a pagos justos según calidades
del producto. Por otro lado, existen algunos productores organizados que
exportan directamente y logran un posicionamiento de marca con estrategias de
publicidad y promoción. Esta dinámica ha permitido la colonización de nuevos
mercados y la consolidación de los tradicionales.