Assaggi di fame - Filippo Radaelli

Le invasioni barbariche danno una spallata all’impero romano e imbarbariscono le città e i villaggi
che dell’agricoltura avevano fatto la loro fonte principale di approvvigionamento di cibo.
Imbarbariscono nel senso proprio che, a causa delle continue incursioni e stragi e rapine e
devastazioni, portano al tracollo anche le attività agricole, oltre che tutto il resto.
Abbandonate a se stesse, le campagne in pochi secoli inselvatichiscono o si impaludano. Tornano
abbondanti la selvaggina e i frutti spontanei. La caccia riacquista importanza e si diffonde
l’alimentazione carnivora.
Il termine adoperato, imbarbarimento, appare da ogni punto di vista quello giusto.
Iniziate a vederci chiaro? Con l’ormai irrinunciabile aiuto di Massimo Montanari e in particolare dei
suoi La fame e l’abbondanza ed Il cibo come cultura, facciamo presto a compiere gli ultimi sforzi.
Ma li rimandiamo a domani: sennò, parlando di magro per il ventre, c’ingrassiamo di storia la
mente. Non sarebbe per niente coerente.
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