Assaggi di fame - Filippo Radaelli

La mafia è tipica?
20 novembre
Nei nomi sta spesso il segreto delle cose. In siciliano, la parola mafia verrebbe dall’arabo ma-hias,
che sta per spacconeria, tracotanza: “quella degli affiliati alla rea istituzione” (www.etimo.it).
Ora, ditemi: che c’è di tipico, nella tracotanza? Tipici potevano essere i formaggi di pecora che
Bernardo Provenzano produceva e mangiava nel casolare dove venne catturato. Il sistema di potere
di cui egli era a capo, basato su prepotenza ed illegalità, non ha proprio nulla di tipico.
Rileggo le cronache dell’arresto: “Grida di ‘bastardo’ si sono levate più volte dalla folla radunatasi
davanti alla Squadra Mobile quando è arrivato il corteo di auto con Provenzano”.
E ancora: “Cori da stadio contro il boss mafioso vengono scanditi da un gruppo di giovani del
comitato ‘Addio pizzo’ riuniti davanti alla squadra mobile di Palermo. “La Sicilia vera siamo noi”,
intonano i ragazzi saltando, gli stessi che l'anno scorso avevano tappezzato la città con i volantini
con lo slogan "Chi paga il pizzo è un popolo senza dignità".
Bastardo è ormai solo un pesante insulto, ma ha un significato che qui calza, non vi pare?
Sta per illegittimo e, in senso figurato, per non puro, corrotto, nonché cattivo, spregevole.
“La Sicilia vera siamo noi” è conseguente ed orgogliosa rivendicazione di una tradizione che
percepisce la mafia come estranea.
Per dirla tutta, in termini gastronomici, la mafia è un ogm. È un comportamento che snatura
qualunque autentica tradizione culturale.
Non vedo, non sento, non parlo: solo a queste condizioni la mafia cresce.
Ma le tre scimmiette con le mani sugli occhi, sulle orecchie e sulla bocca sono la negazione di ogni
sensorialità, oltre che di ogni dignità (come gridavano i giovani davanti alla Questura).
Libera è l’associazione contro le mafie (plurale indispensabile, come per gli ogm) che impegnata a
riconquistare dignità e gusto: alla vita, ai sapori del proprio lavoro ed alle autentiche tipicità, anche.
La tre giorni che Libera ha organizzato a Roma, “Contromafie”, è stata importante.
Non ho potuto partecipare, ma a quell’impegno sono vicino.
Sentire, vedere, parlare è il mio lavoro. Anche mangiare, qualche volta. E, qualche volta, digiunare.
Un digiuno tipico può essere occasione per affermare dignità e gusto, no?
Il gusto, per esempio, delle arance rosse di Sicilia, e la dignità dell’olio extravergine di oliva
prodotto da Libera nelle terre sequestrate a Bernardo Provenzano.
Arance rosse condite con olio, insomma, saranno l’assaggio di fame del giorno. Per ricordare che
non tutte le tracotanze diventano mafia: perché non si smetta di sentire, di vedere e di parlare.
A costo di digiunare un po’.
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