Annex 3 B Teaching Material ... - C-Change

Geel: Oranje
- 20 gram donkergeel multivruchtensap
- 20 gram zetmeel
Werkwijze:
Voeg het zetmeel al roerende bij het koude
sap.
Als het goed is heeft het mengsel de kleur
van dikke yoghurt. Mocht dit niet
zo zijn voeg dan extra zetmeel toe.
Rood Bruin
- 100 gram stukje rode paprika
- 40 ml koud water
- 20 gram zetmeel
Werkwijze:
Pureer de stukjes rode paprika in de
keukenmachine.
Zeef de paprika met een bolzeef.
Het gezeefde sap gebruiken.
Als het goed is, heft het mengsel de dikte
van yoghurt. Mocht dit niet zo zijn,
dan al roerende meer zetmeel toevoegen
tot dat wel het geval is.
Groen
- 50 gram spinazie, peterselie, schil van
de komkommer of courgette
- 25 ml koud water
- 20 gram zetmeel
Werkwijze:
Pureer de spinazie met het water in de
keukenmachine.
Zeef de spinazie met een bolzeef.
Het gezeefde sap gebruiken.
Het zetmeel al roerende bij het
spinazievocht voegen
Als het goed is heeft het mengsel de kleur
van dikke yoghurt. Mocht dit niet
zo zijn voeg dan extra zetmeel toe.
- 20 gram wortelsap, eventueel zelfgemaakt.
- 20 gram zetmeel
Werkwijze
Voeg het zetmeel al roerende bij het koude
sap toe.
Als het goed is, heft het mengsel de dikte van
yoghurt. Mocht dit niet zo zijn,
dan al roerende meer zetmeel toevoegen tot
dat wel het geval is.
- 20 gram cocao
- 20 gram koud water
- 25 gram zetmeel
Werkwijze:
Vermeng de cacao en het water.
Dan het zetmeel al roerende toevoegen.
Als het goed is, heft het mengsel de dikte van
yoghurt. Mocht dit niet zo zijn,
dan al roerende meer zetmeel toevoegen tot
dat wel het geval is.