Annex 3 B Teaching Material ... - C-Change

Pompoentaart
Benodigdheden
- 1 sinaasappel, schoongeboend
- 1 pompoen
- 1 flesje gembersiroop (250 ml)
- 1 pak kandijkoeken (ontbijtkoek, 260 g)
- 60 g boter
- 3 eieren
- 100 g lichtbruine basterdsuiker
- 1 bekertje slagroom (125 ml)
- 5 el schenkstroop (fles 500 g)
- 2 tl kaneel
- 1 tl gemalen foelie (bakje 18 g)
- 1 tl gemalen kruidnagel (bakje 23 g)
Materialen
- keukenmachine
- siliconen bakvorm (Ø 24 cm)
Werkwijze
1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Rasp de oranje s chil van de sinaasappel en pers
de vrucht uit. Snijd de pompoen in parten. Verwijder zaden, draden en de schil. Snijd
in blokjes en kook deze 20 min. in 1 liter water, de gembersiroop en het
sinaasappelsap. Giet af en laat afkoelen.
2. Verkruimel ondertussen de koeken in de keukenmachine. Smelt de boter en vermeng
met de kruimels. Verdeel over de bodem van de bakvorm en druk stevig aan. Zet tot
gebruik in de koelkast.
3. Pureer de pompoen. Klop de eieren met de basterdsuiker en slagroom los. Meng de
puree erdoor en voeg sinaasappelrasp, stroop, kaneel, foelie en kruidnagel toe. Doe
de vulling in de vorm. Garneer desgewenst met kaneelstokjes en bak de taart 45 min.
Laat goed afkoelen.
95