Barbara Cecconi Deon - UFSM

crenças e atitudes; bem como identifica a influência dos meios de comunicação de
massa (EHIRI; MORRIS; MCEWEN, 1997).
Os meios de comunicação de massa têm várias funções, dentre as quais
perceber o que está acontecendo, interpretar os fatos, orientar as pessoas, transmitir
cultura e entretenimento. Além disso, servem para informar, ensinar e reforçar
normas sociais (NORONHA, 2007).
Para Noronha (2007), comunicação não deve ser confundida com educação,
mesmo estando intimamente relacionadas. Toda a ação comunicativa, ao transmitir
informações, pode acabar gerando conhecimentos se for feita de forma contínua e
com responsabilidade, podendo ser uma grande aliada ao processo de educação
formal.
Uma eficiente e contínua educação em segurança dos alimentos permite
consumidores (crianças, jovens, adultos e idosos) a aprender métodos de prevenção
de problemas de saúde que ameaçam a segurança do alimento e alteram seus
hábitos errados. Os programas devem caracterizar tópicos incluindo informações
práticas sobre microrganismos que causam doenças de origem alimentar, higiene
pessoal, procedimentos de limpeza adequados, preparação adequada dos alimentos
em casa, e prevenção de contaminação cruzada e práticas de armazenamento de
alimentos (SANLIER, 2009).
Para Souza, Pelicioni e Pereira (2003), programas educacionais que visem à
difusão de conceitos que contribuam para a produção de alimentos mais seguros,
bem como preparem cidadãos para essa participação, atendem os preceitos e
recomendações da Promoção da Saúde. Afirmam, ainda, que o envolvimento de
diversos seguimentos da sociedade na divulgação de conceitos de boas práticas
certamente contribuirá para a conscientização e melhoria da qualidade de vida da
coletividade.
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