Barbara Cecconi Deon - UFSM

3 RESULTADOS E DISCUSSÃO
3.1 Diagnóstico
3.1.1 Perfil dos manipuladores nos domicílios
Na Tabela 1, quando analisado o sexo dos participantes da pesquisa,
observou-se que a maioria era do sexo feminino, representando 92,5%,
demonstrando que ainda a mulher é a responsável por preparar e organizar a
alimentação na família.
Tabela 1 – Perfil dos manipuladores de alimentos entrevistados, quanto ao sexo e
estado civil, nos domicílios da cidade de Santa Maria – RS (Freq. %), 2011.
Região
Administrativa
Centro Urbano
Norte
Nordeste
Centro-Leste
Sul
Centro-Oeste
Oeste
Total
Sexo (n / %) Estado Civil (n / %)
F M SOL CAS SEP VIU
99 6 16 57 9 23
(94,3) (5,7) (15,2) (54,3) (8,6) (21,9)
81 9 12 54 5 19
(90,0) (10,0) (13,3) (60,0) (5,6) (21,1)
80 10 12 57 9 12
(88,9) (11,1) (13,3) (63,3) (10,0) (13,3)
68 7 8 51 7 9
(90,7) (9,3) (10,7) (68,0) (9,3) (12,0)
56 4 7 43 3 7
(93,3) (6,7) (11,7) (71,7) (5,0) (11,7)
71 4 5 54 5 11
(94,7) (5,3) (6,7) (72,0) (6,7) (14,7)
114 6 14 69 16 21
(95,0) (5,0) (11,7) (57,5) (13,3) (17,5)
569 46 74 385 54 102
(92,5) (7,5) (12,0) (62,6) (8,8) (16,6)
Legenda: F=feminino; M=masculino; SOL=solteiro(a); CAS=casado(a); SEP=separado/divorciado(a);
VIU=viúvo(a).
Pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE)
mostrou que a crescente participação das mulheres no mercado de trabalho não