Barbara Cecconi Deon - UFSM

76
para manipuladores de alimentos numa UAN, concluíram que a periodicidade
máxima de um mês entre os treinamentos para manipuladores possibilita a
consolidação e aplicação das boas práticas, bem como a garantia da qualidade
higiênico-sanitária na produção de refeições.
Destaca-se, nesta pesquisa, que o programa educativo foi bem-aceito e
comentado por todos aqueles que tiveram acesso, não necessariamente à amostra
pesquisada, mas também pelos parceiros dos meios de comunicação, que
reconheceram a relevância dos assuntos trabalhados e por atingir uma grande
população. Sendo assim, ressalta-se a necessidade de continuidade desses
programas no processo de conscientização da população. Conforme Scott (1996)
concluiu em sua pesquisa, os benefícios da educação em higiene e o
desenvolvimento de uma política de higiene domiciliar podem não só reduzir a
ocorrência de DTAs, mas também conscientizar os princípios de higiene na
comunidade em geral como creches, escolas, restaurantes.