Barbara Cecconi Deon - UFSM

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Nesta pesquisa, quando questionados a respeito do local que higienizavam as
mãos, 76,4% dos entrevistados relataram lavar as mãos na pia da cozinha, 21,3%
na pia do banheiro e 2,3% em tanque de lavar as roupas. A maioria (89,0%) dos
entrevistados informou utilizar água e sabão/sabonete como produto para lavar as
mãos. Apenas 1,8% relataram fazer antissepsia com álcool.
Como foi evidenciada, a frequência da lavagem das mãos foi relatada
corretamente pela maioria dos manipuladores de alimentos nos domicílios. No
entanto, foi constatada uma desinformação com relação ao material utilizado para a
secagem das mãos, visualizado na Tabela 8.
Tabela 8 – Avaliação da questão “material utilizado para secagem das mãos” pelos
manipuladores de alimentos nos domicílios da cidade de Santa Maria – RS (Freq.
%), 2011.
Região
Administrativa
Centro Urbano
Norte
Nordeste
Centro-Leste
Sul
Centro-Oeste
Oeste
Total
A maioria (55,6%) dos entrevistados informou que secava as mãos em panos
de prato, ressaltando a região oeste, em que 62,5% das pessoas realizavam essa
prática. Apenas a região nordeste o percentual foi maior (48,9) na alternativa “toalha
de pano para as mãos”, o que indicava uma das práticas correta da secagem das
mãos. A alternativa “outro” (1,8%) foi representada pelas pessoas entrevistadas que
relataram não secar as mãos ou secar as mãos no avental que utilizavam
diariamente.
Pano de Prato
58
(55,2)
52
(57,8)
38
(42,2)
44
(58,7)
34
(56,7)
41
(54,7)
75
(62,5)
342
(55,6)
Alternativas (n / %)
Toalha de pano
para as mãos
Toalha de papel Outro
40
5
2
(38,1)
(4,8)
(1,9)
35
1
2
(38,9)
(1,1)
(2,2)
44
4
4
(48,9)
(4,4)
(4,4)
29
1
1
(38,7)
(1,3)
(1,3)
25
0
1
(41,7)
(0,0)
(1,7)
32
2
0
(42,7)
(2,7)
(0,0)
39
5
1
(32.5)
(4,2)
(0,8)
244
18
11
(39,7)
(2,9)
(1,8)