Barbara Cecconi Deon - UFSM

AGRADECIMENTOS
A Deus, por eu estar aqui e vencer mais essa etapa da minha vida.
Aos meus pais, Paulo Deon e Maria Beatriz, pela vida, pela formação de meu
caráter e educação, a quem expresso e procuro seguir seus passos. Aos meus
irmãos, Pedro Aires e Cristian, cunhadas e sobrinhos, pelo carinho, atenção e
capacidade de acreditarem em mim; e, em especial ao meu irmão, Paulo Roberto,
pelos ensinamentos, dicas profissionais e ajuda em todos os momentos; a presença
de vocês significou segurança e a certeza que não estou sozinha nesta caminhada.
À Elenir Pinheiro (Neninha), pela presença marcante desde a minha infância.
Ao meu esposo, Wanderson Almeida do Nascimento, pelo amor e dedicação
nesta etapa da minha vida, compreensão por minha ausência, afinal foram inúmeras
noites e finais de semana em frente ao computador. Obrigada por sua paciência.
Aos meus sogros, Waldomiro e Suzinéia, pelas orações e carinho.
Ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da
Universidade Federal de Santa Maria, seus professores e funcionários, por
auxiliarem no meu crescimento profissional.
À minha orientadora, Profª. Luisa Helena Rychecki Hecktheuer, pela amizade,
compreensão, confiança e estímulo durante o tempo a mim dedicado, sempre
disposta a atender meu chamado com preciosos conselhos. A minha eterna
admiração e reconhecimento.
Às professoras Ligia Franz e Gilberti Hübscher, por aceitarem o convite de
fazer parte de minha banca examinadora.
À minha amiga Ana Lúcia Saccol, que sempre esteve disposta a auxiliar, que
compartilhou o nome do seu projeto de mestrado para incluir nesta pesquisa
(SOMAR) e que sempre foi um exemplo para mim. Obrigada por seu carinho e
palavras de estímulo e apoio.
À professora Idenéia Silveira dos Santos, que me acompanha desde a
graduação, obrigada pelas leituras e correções no trabalho.
Agradeço aos domicílios participantes, pela confiança depositada na
seriedade da pesquisa.
Aos parceiros do Projeto SOMAR: Prefeitura Municipal de Santa Maria –
Secretaria de Assistência Social, Alimentos & Alimentação, SESC-SM. Às emissoras