15.07.2013 Views

Barbara Cecconi Deon - UFSM

Barbara Cecconi Deon - UFSM

Barbara Cecconi Deon - UFSM

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

SILVA JÚNIOR, E. A. da. Manual de controle higiênico-sanitário em serviços de<br />

alimentação. 6. ed. São Paulo: Varela, 2008.<br />

SILVA, M. C. D. da; RAMALHO, L. S.; FIGUEIREDO, E. T. de. Salmonella sp em<br />

ovos e carcaças de frango “in natura” comercializadas em Maceió, AL. Higiene<br />

Alimentar, São Paulo, v. 18, n. 121, p. 80-84, jun. 2004.<br />

SOARES, C.; SABÓIA, A. L. Tempo, trabalho e afazeres domésticos: um estudo<br />

com base nos dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios de 2001 e<br />

2005. Rio de Janeiro: IBGE, Coordenação de População e Indicadores Sociais,<br />

2007.<br />

SOTO, F. R. M. et al. Programa de vigilância sanitária de alimentos em domicílios no<br />

município de Ibiúna, SP. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 23, n. 176 / 177, p. 64-<br />

67, set./out. 2009.<br />

SOUZA, S. S. de; PELICIONI, M. C. F.; PEREIRA, I. M. T. B. A vigilância sanitária de<br />

alimentos como instrumento de promoção de saúde. Higiene Alimentar, São Paulo,<br />

v. 17, n. 112, p. 33-37, out. 2003.<br />

SOUZA, V. A. de. Surtos de doenças transmitidas por alimentos envolvendo<br />

manipuladores de alimentos. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 24, n. 182, p. 40-46,<br />

mar. 2010.<br />

SREBERNICH, S. M. et al. Avaliação microbiológica de esponjas comerciais,<br />

utilizadas em cozinhas industriais na cidade de Campinas, SP. Higiene Alimentar,<br />

São Paulo, v. 19, n. 132, p. 75-78, jun. 2005.<br />

TANCREDI, R. C. P.; MORAES, O. M. G.; MARIN, V. A. Vigilância sanitária do<br />

município do Rio de Janeiro: considerações sobre as ações fiscais na área de<br />

alimentos. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 19, n. 135, p. 21-27, 2005.<br />

TAVARES, A. C; BORTOLOZO, E. Q.; SANTOS JÚNIOR, G. dos. Condições<br />

higiênico-sanitárias na aquisição de matérias-primas e sua estocagem em<br />

residências. In: SEMANA DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, 6., 2008, Ponta<br />

Grossa, PR. Anais eletrônicos... Ponta Grossa: Universidade Tecnológica Federal<br />

do Paraná - UTFPR, 2008. Disponível em:<br />

. Acesso em: 14 out.<br />

2011.<br />

85

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!