w numerze: ciasto miesiÄ ca â sernik - Bake & Sweet
w numerze: ciasto miesiÄ ca â sernik - Bake & Sweet
w numerze: ciasto miesiÄ ca â sernik - Bake & Sweet
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
wydarzenia<br />
Anuga zbyt globalna<br />
dla polskich rzemieślników<br />
Tomasz Przysiężny<br />
Anuga w Kolonii to jedne z najważniejszych targów przemysłu spożywczego na świecie.<br />
Świadczą o tym zarówno liczba stoisk wystawienniczych jak i liczba gości odwiedzających hale<br />
Koelnmesse. Imprezę podzielono na dziewięć tematycznych sektorów – jeden z nich związany był<br />
ściśle z chlebem i wypiekami cukierniczymi.<br />
Anuga Bread & <strong>Bake</strong>ry, Hot Beverages - pod takim<br />
szyldem prezentowali się wystawcy związani<br />
z produkcją piekarsko-cukierniczą, którym towarzyszyli<br />
też producenci i dystrybutorzy gorących<br />
napojów oraz wszystkiego, co z nimi związane.<br />
Takie połączenie tych branż to kolejny dowód na<br />
to, że organizatorzy wielkich międzynarodowych<br />
targów widzą przyszłość pieczywa i wyrobów cukierniczych<br />
w ścisłym sąsiedztwie kaw i herbat.<br />
Tak też podczas Anugi prezentowano chleby, bułki,<br />
ciastka i torty - stoiska wystawowe aranżowane<br />
były na wzór małych kawiarni, w których zakupy<br />
mają stanowić jeden z elementów ich funkcjonowania.<br />
Wśród wystawców, którzy zdecydowali się w Kolonii<br />
pokazać szerokiemu światu swoją ofertę,<br />
polskich firm była zaledwie garstka. Na 6600<br />
stoisk, które rozstawiono w halach targowych<br />
o powierzchni prawie 300 000 metrów kwadratowych,<br />
rodzimych firm było niewiele ponad setka<br />
- w przeważającej mierze z segmentów Fine Food,<br />
mleczarstwo i wyroby mięsne. Część wystawców,<br />
aby zaistnieć na targach w Kolonii, skorzystała<br />
z różnych środków pomocowych. Na przykład<br />
dzięki funduszom z Programu Operacyjnego Polska<br />
Wschodnia mogło zaprezentować się około<br />
20 firm spożywczych z pięciu województw. Swoje<br />
stoiska miały też urzędy marszałkowskie z łódzkiego<br />
i dolnośląskiego, które swoimi wyrobami<br />
zapełnili wybrani producenci z tych regionów.<br />
W hali Fine Ford nie zabrakło też Polskiego Stoiska<br />
Narodowego. W ramach tej ekspozycji produkty<br />
żywnościowe, produkty delikatesowe, zdrową<br />
żywność oraz konserwy, przetwory i przyprawy<br />
pokazali m.in. wytwórcy z Dolnego Śląska. Prezentacja<br />
na tej wspólnej ekspozycji miała na celu<br />
ułatwienie wypromowania naszego dziedzictwa<br />
kulturowego i kulinarnego, produktów regionalnych,<br />
tradycyjnych i ekologicznych oraz wyróżnionych<br />
znakiem Poznaj Dobrą Żywność, który<br />
przyznawany jest przez Ministerstwo Rolnictwa<br />
i Rozwoju Wsi.<br />
Tegoroczna Anuga, pomimo swojego prestiżu<br />
i globalnego zasięgu, specjalnie jednak nie przyciągnęła<br />
polskich piekarzy i cukierników zainte-<br />
Fot. Koelnmesse GmbH<br />
Fot. Koelnmesse GmbH<br />
20 · BAKE&SWEET · 2011/11 (12)
Change language