w numerze: ciasto miesiÄ ca â sernik - Bake & Sweet
w numerze: ciasto miesiÄ ca â sernik - Bake & Sweet
w numerze: ciasto miesiÄ ca â sernik - Bake & Sweet
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
w <strong>numerze</strong> 11 (12)<br />
opinie<br />
6 Pierwsza świeczka<br />
na urodzinowym torcie<br />
ekonomia<br />
8 Polski miód lepszy niż zachodni<br />
i azjatycki<br />
b&S BUSINESS NEWS<br />
10 Runął mit o niemieckim pieczywie<br />
10 Chleby z Anglii do Emiratów<br />
11 Październik pod znakiem<br />
kongresów<br />
11 W USA drożeje żywność<br />
11 50 procent mniej cukru<br />
12 Dlaczego spada spożycie<br />
pieczywa?<br />
12 Barwniki-dopalacze<br />
nie są zakazane<br />
12 Na przekór mieszkańcom<br />
13 Ośrodek Konferencyjnoszkoleniowy<br />
<strong>Bake</strong>ls Polska<br />
13 Linie papilarne przepustką<br />
do piekarni<br />
14 Czy jest wczorajszy chleb?<br />
14 Czekoladowa kawiarnia<br />
holenderska<br />
15 Światowy Dzień Chleba po polsku<br />
wydarzenia<br />
16 Holender najlepszy,<br />
polak poza podium<br />
18 Südback bije rekordy popularności<br />
20 Anuga zbyt globalna<br />
dla polskich rzemieślników<br />
22 EXPO SWEET 2012<br />
- szansa dla najlepszych<br />
24 Polmarkus otwarty na klienta<br />
26 Rosjanie chcą mrożonego<br />
pieczywa<br />
<strong>ciasto</strong> miesiąca<br />
28 Cenny <strong>sernik</strong><br />
30 Na cztery pory roku<br />
32 Sernik na kruchym spodzie<br />
34 Nie każdy twaróg do <strong>sernik</strong>a<br />
34 PALETTA COLD<br />
35 Serquick - biała puszystość<br />
37 Z dodatkiem warzyw i owoców<br />
40 New Chill<br />
do szybkiego zmrażania<br />
41 Porcjowanie z dokładnością<br />
do milimetra<br />
42 Aby <strong>sernik</strong> nie wysychał<br />
pomysł na biznes<br />
46 Słodkie logo na życzenie<br />
akademia zeelandia<br />
50 III ekspedycja:<br />
odkrywamy belgijską czekoladę<br />
produkcja<br />
52 35 tysięcy bułek na godzinę<br />
technologie i urządzenia<br />
58 Termometr zawsze pod ręką<br />
60 Wałkuj z głową<br />
66 Silikon nie boi się rdzy<br />
70 Mąka czysta<br />
i dobrze napowietrzona<br />
nowości technologiczne<br />
74 Cukier się nie przeciśnie<br />
75 Credi Cookies Sensation<br />
76 Revent ma brata konkurenta<br />
78 Urządzenia chłodnicze<br />
sterowane dotykiem<br />
80 Tabledrop - najnowsza polska<br />
maszyna cukiernicza<br />
80 Rampa od Truck Consultant<br />
dodatki i surowce<br />
82 Idealne margaryny<br />
do ciast listkujących<br />
85 Aromatyczne<br />
i barwne wypieki<br />
86 Co kryją w sobie orzechy i migdały?<br />
89 Wiórki na pizzę,<br />
bułki i paluchy<br />
produkty<br />
90 10 dag marchwi<br />
to tylko 10 kalorii<br />
nowości produktowe<br />
92 Karpatkowa jesień<br />
z Martin Braun<br />
94 Chleb żytni Salvia<br />
94 <strong>Sweet</strong> cudowna masa biała<br />
94 Montana - <strong>ciasto</strong> cytrusowe<br />
95 Kołodzej orkiszowy<br />
95 Berliner 25<br />
znalezione w sieci<br />
96 Ze światka cukierniczego<br />
4 · BAKE&SWEET · 2011/11 (12)
Change language