w numerze: ciasto miesiÄ ca â sernik - Bake & Sweet
w numerze: ciasto miesiÄ ca â sernik - Bake & Sweet
w numerze: ciasto miesiÄ ca â sernik - Bake & Sweet
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
nowości technologiczne<br />
Credi Cookies Sensation<br />
Premierowa prezentacja oblewania ciasteczek czekoladą na profesjonalnej maszynie<br />
Intertech oraz wykorzystania profesjonalnego pistoletu do żelowania to tylko nieliczne<br />
atrakcje, jakie towarzyszyły dwudniowej imprezie branżowej Credi Cookies Sensation.<br />
Cukiernicy mieli na niej okazję poznać nowoczesne procesy półprzemysłowej produkcji<br />
ciasteczek kruchych o różnorodnych kształtach i smakach.<br />
12 i 13 października w Centrum Technologicznym<br />
Credin w Sobótce k. Wrocławia odbyło<br />
się kolejne już w tym roku szkolenie dla klientów.<br />
Po raz pierwszy firma zdecydowała się na<br />
tak szerokie tematycznie doskonalenie wiedzy<br />
z zakresu ciastkarskiego, a spotkania otrzymały<br />
nazwę „Credi Cookies Sensation”.<br />
- Klienci bardzo pozytywnie odebrali pomysł<br />
rozszerzenia naszych cyklicznych szkoleń o tematykę<br />
„ciastkarską”, a doskonała frekwencja<br />
w czasie ich trwania oraz opinie cukierników<br />
potwierdziły potrzebę takich spotkań - podsumował<br />
imprezę przedstawiciel Credin Michał<br />
Rusek. - Jestem przekonany, że Credi Cookies<br />
Sensation na stałe zagości w kalendarzu wydarzeń<br />
naszej firmy.<br />
Ponad 120 gości w ciągu dwóch dni miało okazję<br />
poznać pełen proces technologiczny produkcji<br />
ciasteczek kruchych - od wymieszania<br />
ciasta, poprzez pracę na maszynie multidrop,<br />
aż po wypiek. Ciastka wypiekane były na bazie<br />
mieszanek z oferty firmy, takich jak m.in.:<br />
Ciasteczka Domowe, Czekoladowe Ciasteczka<br />
Domowe, Kokosanka Multidrop, Ciasteczka<br />
Kruche Multidrop czy Ciasteczka Parzone.<br />
Oprócz ciastek o zróżnicowanych a niejednokrotnie<br />
bardzo wymyślnych kształtach zaprezentowana<br />
została produkcja bardzo cienkich<br />
blatów biszkoptowych do rolad.<br />
Przysłowiową wisienką na torcie w wydaniu<br />
Credin był pokaz dekoracji półprzemysłowej<br />
na maszynie do oblewania czekoladą firmy<br />
Cookie Machines by Intertech. Dodatkowo<br />
dekorację na ciastach i ciasteczkach imitującą<br />
zamsz przygotowano dzięki nowemu w ofercie<br />
Cookies Machines pistoletowi z kompresorem.<br />
Uwieńczenie stanowiło zapakowanie gotowego<br />
produktu na maszynie Ilapak w technologii<br />
flowpack oraz przygotowana wzorowa ekspozycja<br />
na sklepowej półce z zastosowaniem<br />
zasad merchandisingu. Szkolenie i pokazy<br />
dopełniały prezentacje firm partnerujących<br />
Credi Cookies Sensation.<br />
(DM)<br />
Ponad 120 cukierników miało okazję poznać pełen proces technologiczny produkcji kruchych ciasteczek.<br />
Fo t. B&S<br />
Podczas szkolenia po raz pierwszy zaprezentowano półprzemysłową maszynę do oblewania ciastek<br />
czekoladą firmy Cookie Machines by Intertech.<br />
Fo t. B&S<br />
2011/11 (12) · BAKE&SWEET · 75
Change language