Die Sprache des Parfums

das olfaktorische Wahrnehmungssystem bilden, sowohl anatomische als
auch funktionale Zusammenhänge bestehen.
Nun soll die Großhirnrinde in den Mittelpunkt rücken und zwar mit dem
speziellen Fokus auf die Hirnareale, die für die kognitive Verarbeitung
von Sprache zuständig sind. Die zerebrale Sprachverarbeitung ist unge-
heurer komplex und kann hier nicht erschöpfend behandelt werden. Es
wird hier nur ein grober Überblick gegeben, der zur Orientierung für die
spätere Problematisierung des Verhältnisses Sprache – Geruch – Emo-
tion gedacht ist. Sprachrezeption und –produktion finden im Neocortex
statt, der äußersten Hirnrindenschicht, die im homo sapiens sapiens ihr
evolutionär elaboriertestes Stadium erreicht hat. Bear (et al. 2 2001)
schreiben über den Zusammenhang von Sprache und Gehirn:
„Our use of language – the fact that we have a brain sophisticated enough for
language – is one of the key features that distinguishes humans from other
animals (...). More than just sounds, language is a system by which sounds,
symbols, and gestures are used for communication” (Bear et al. 2 2001: 639).
Wie neurophysiologische Tests ergeben haben, ist bei 96% aller
Rechtshänder und bei 70% aller Linkshänder die linke Hirnhemisphäre
dominant für Sprachprozesse (vgl. Bear et al. 2 2001: 641). In ihr liegen
die beiden Sprachzentren, für die sich in der neurolinguistischen Literatur
die Termini Broca’s area (Broca-Zentrum) und Wernicke’s area (Werni-
cke-Zentrum) etabliert haben. Sie sind benannt nach den Gehirnfor-
schern Paul Broca (1824-1880) und Karl Wernicke (1848-1905), die die
in Abbildung 4 der Farbtafel im Anhang dargestellten Sprachzentren
1863 beziehungsweise 1874 entdeckt haben.
Die eindeutige Lokalisierung und funktionale Abgrenzung dieser Areale
ist allerdings schwieriger als die vereinfachte Abbildung zeigt. Bear (et al.
2 2001) betonen daher zurecht:
„Although the terms Broca’s area and Wernicke’s area are still commonly u-
sed, the boundaries of these areas are not clearly defined, and they appear to
be quite variable from one person to the next. Furthermore, each area may be
involved in more than one language function” (Bear et al. 2 2001: 642).
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