Stand der Technik der Kompostierung - Wuapaa

Dabei wird nicht zwischen (tierischen) Küchenabfällen aus Großküchen und Privathaushalten bzw.Sammelsystem (Direktabholung oder kommunale Sammlung/Biotonne), unterschieden.Aus prozesstechnischer und abfallwirtschaftlicher Sicht sollten jedoch schlammig-pastöse Küchen- undSpeiseabfälle in Biogasanlagen vergoren werden.Wenn dies gesamtökologisch sinnvoll ist (zB Transportwege im ländlichen Einzugsgebiet), können dieseaber auch in Kompostanlagen verarbeitet werden. Im Falle einer getrennten Anlieferung von KüchenundSpeiseabfällen aus Gastronomie und Großküchen gelten die Anforderungen (B) in Abschnitt 4.3.2.2.Absatz (14) in Kap. II C. des Anhang VI stellt auch klar, dass die Ausnahme des Artikel 6(2)(g) auch danngilt, wenn Küchen- und Speiseabfälle gemeinsam mit Wirtschaftsdünger, Magen- und Darminhalt, Milchund Kolostrum verarbeitet werden. Der Forderung nach einer gleichwertigen Wirkung bei der Verringerungvon Krankheitserregern wird bei Einhaltung der hier festgelegten Behandlungsvorschriften entsprochen.Küchen- und Speiseabfälle der Kategorie 3 können gemäß Artikel 6(2)(g) der Verordnung (EG) Nr.1774/2002 bis zum Erlass von Vorschriften auf Gemeinschaftsebene nach innerstaatlichem Recht ineiner Biogasanlage verarbeitet oder kompostiert werden.Bisher wurde seitens der Kommission keine Initiative zu einer harmonisierten Durchführungsbestimmungfür die Kompostierung und anaerobe Vergärung von Küchenabfällen ergriffen.Konkret heißt dies, dass der Stand der Technik für die Hygienisierung (Prozesssteuerung und-überwachung) und die Anforderungen an das Endprodukt seitens der Mitgliedsstaaten festgelegt werdenkönnen.Für die Kompostierung sind die grundlegenden Anforderungen and die Temperatur- und Prozessaufzeichnungenin der Kompostverordnung, BGBl I Nr. 292/2001 festgelegt. Diese werden nunmehr in dieserRichtlinie zum Stand der Technik der Kompostierung präzisiert.Da es seit Erlass der Verordnung (EG) Nr. 1774/2002 fortdauernd Diskussionen mit sehr widersprüchlichenInterpretationen und Aussagen sowohl seitens der Kommission als auch der Mitgliedsstaaten gegebenhat, hat die Kommission im April 2004 eine Klarstellung mit dem Leitfaden “Guidance on applyingthe new Animal By-Products Regulation (EC) No 1774/2002” zur Verarbeitung von Küchen- und Speiseabfällenin Kompostierungs- und Biogasanlagen vorgenommen.Hier wird unmissverständlich klargelegt, dass die Verordnung auf eine Regelung der Küchen- und Speiseabfällezugunsten vorgesehener Umweltvorschriften bzw. nationaler Regeln verzichtet.Basisanforderungen an die Prozessführung im Sinne einer ordnungsgemäßen Hygienisierung• Die Kompostausgangscharge muss homogen mit sämtlichen Mischungspartnernabgemischt werden. Zur Herstellung einer solchen homogenen Ausgangsmischung sindvorzugsweise Mischaggregate, wie Mischschnecken, Umsetzmaschinen, Mist- oderKompoststreuer, Mischtrommeln zu verwenden. Die Abmischung mit dem Rad- oderFrontlader ist nur dann als geeignet anzusehen, wenn die Mischungspartner selbst bereits ineinem weitgehend homogenen, gut mischbaren Zustand vorliegen.• In der offenen Mietenkompostierung sind zu große Querschnitte (Höhe > 2,50 m) beiVerarbeitung von Mischungen mit hohen Anteilen an biogenen Abfällen aus Haushalten,Küchenabfällen sowie Klärschlamm zu vermeiden, da eine gleichmäßigeSauerstoffversorgung bzw. Homogenisierung im Zuge des Umsetzens nur erschwertmöglich ist. Dies kann nur beschränkt durch Zwangsbelüftungssysteme kompensiertwerden. Als Faustregel hat daher für beide Systeme zu gelten: Je höher die Miete (evtl.auch über 2,50 m), desto höher muss der Strukturanteil sein und desto sorgfältiger muss aufeinen homogenen Gasaustausch durch Umsetzen bzw. eine Kombination aus technischerBelüftung und mechanischem Umsetzen vorgenommen werden. Dies muss jeder Betriebüber die maschinelle und personelle Ausstattung gewährleisten.• Bei der Arbeit mit dem Radlader ist auf die Vermeidung der Klumpenbildung und dieUnterbindung von Rekontaminationen durch Reste in der Laderschaufel aus frischenMaterialien zu achten. Die Radlader Schaufel ist vor der Bearbeitung von Kompostchargen,die keine thermische Hygienisierung mehr erfahren, von Materialresten, die eineVerschleppung von Keimen bewirken könnten, mechanisch zu reinigen.– 54 –