Stand der Technik der Kompostierung - Wuapaa

mikrobiellen Abbau ausschlaggebend. Die Einschätzung des Feuchtigkeitsgehaltes istdie Voraussetzung für eine gezielte Steuerung des Wassergehaltes im Rottegut.o Die Beurteilung des Feuchtigkeitsgehalts hat zumindest 1x wöchentlich bzw. zumZeitpunkt der Temperaturmessung zu erfolgen.o Eine einfache Einschätzung aufgrund von Erfahrungswerten mittels Faustprobe odervisueller Kontrolle ist in der Regel ausreichend.o Die Beurteilung ist anhand einer Boniturskala (zu trocken – gute Feuchtigkeit – zu nass)im Betriebstagebuch einzutragen.o In geschlossenen Reaktoren kann der Feuchtigkeitsgehalt über Sensoren im Rottekörperbzw. in der Abluft abgeschätzt werden.• Bewässerungsmaßnahmeno Festzuhalten sind:⇒ Bewässerungszeitpunkt⇒ Herkunft des Bewässerungswassers (zB Frischwasser, Perkolat aus geschlossenenAnlagen, Prozesswasser aus dem Sammelbecken der Hauptrotte bzw. aus demSammelbecken der getrennten Erfassung von Oberflächenabwässern aus demNachrotte- oder Nachlagerungsbereich und der Feinaufbereitung)⇒ Im Falle von geschlossenen Anlagenteilen sollte eine chargenbezogene Aufzeichnungder zugegebenen Wassermenge erfolgen.• Umsetzzeitpunkte• Belüftungsmaßnahmen bei zwangsbelüfteten Systemen• Allfällige andere Maßnahmen wie zBo Zusammenlegen mit anderen Kompostchargeno Zumischung von weiteren Ausgangsmaterialien, Häckselgut, Erde, sonstigenZuschlagstoffen im Zuge der Kompostierungo Mietenabdeckungo SiebungMit Ausnahme der Protokollierung des Temperaturverlaufes gemäß Tabelle 4-9 müssen diese Aufzeichnungenbei regelmäßig genau gleichen Prozessabläufen nicht für jede Kompostcharge wiederholt werden.Jede Abweichung hiervon muss allerdings nachvollziehbar dokumentiert werden.Die für die zu beurteilende Kompostcharge gültige Prozessdokumentation ist der mit derKompostbeurteilung beauftragten Fachanstalt (Labor) zu übergeben.4.3.2.2 (B)Getrennte Anlieferung von Küchen- und Speiseabfällen aus Gastronomie undGroßküchenIn Artikel 6(2)(g) der TNP-Verordnung werden Küchen- und Speiseabfälle aus Gastronomie undGroßküchen hinsichtlich der Anwendung nationaler Vorschriften von Haushaltsküchen nichtunterschieden (siehe auch Definition in 4.3.2.1). Wie erwähnt sollten jedoch aus prozesstechnischer undabfallwirtschaftlicher Sicht schlammig-pastöse Küchen- und Speiseabfälle in Biogasanlagen vergorenwerden.Im Falle der Kompostierung setzt der pastös-flüssige Zustand der Küchen- und Speiseabfälle aus Großkücheneine besondere Sorgfalt hinsichtlich Aufbereitung und Abmischung zur Sicherstellung eines ordnungsgemäßenProzessablaufes voraus (Wassergehalt, C/N-Verhältnis, Strukturgutanteil zur Aufrechterhaltungdes erforderlichen Gasaustausches, Geruchsmanagement; siehe 4.1, 5.2.4 und 5.3).Getrennt angelieferte Gastronomieabfälle sind unverzüglich mit den erforderlichen Mischungspartnern zueiner Kompostausgangscharge abzumischen oder zur Vorfermentation gemäß Abschnitt 2.2.2 aufzubereitenund aufzusetzen.Zusätzlich zu den bereits in den Basisanforderungen (A) beschriebenen Anforderungen (Reinhaltung,Vermeidung von Verschleppung nicht hygienisierter Materialien in Bereiche der Nachrotte und Nachlagerung,Gewährleistung, dass das gesamte Material der erforderlichen Temperatur ausgesetzt ist) wirkt bei– 57 –