Kreis Dithmarschen

Kleine Auswahl aus
unserem Räucher -
fischsortiment
Auf einen Blick
Gründungsjahr: 1995
Mitarbeiter: über 40
Eyka Feinkost Vertriebsgesellschaft mbH
Nicht weit ab vom Norddeutschen Wattenmeer,
hoch oben im Norden der Republik, kennt man
sich aus mit Fischen und deren Verarbeitung.
Inmitten grüner Wiesen steht eine Fischräucherei:
Die Veredelung von rohem Fisch zur Delikatesse,
vorwiegend zu Räucherfisch aber auch zur
Marinade, Bratmarinade und zum Salat – darauf
hat sich die Eyka Feinkost Vertriebsgesellschaft
mbH spezialisiert. Das mittelständische Familienunternehmen
aus Marne wird inzwischen in der
zweiten Generation durch die beiden Töchter des
Unternehmensgründers Horst Kalbitz, Catrin und
Nina Kalbitz, geführt. Stetig modernisiert und in
den vergangenen zwei Jahrzehnten mit den
Ansprüchen der Kunden gewachsen, wird hier
nach alter Tradition frischer Fisch aus Seen, Flüssen
und Meeren geräuchert. Und zwar nahezu
ein Vollsortiment in fünf hochmodernen und
vollautomatischen Räucheröfen im traditionellen
Heiß rauchverfahren, ausschließlich mit Buchenholzspänen.
Dies geschieht nach strengsten IFS-
Richtlinien (International Food Standard – higher
level).
Ein besonderes Anliegen – neben der Qualität
– liegt in der Beachtung des höchsten Grades
an Nachhaltigkeit für Natur und Umwelt beim
Einkauf der Rohwaren. Hierfür beteiligt man sich
aktiv an entsprechenden Initiativen, unter anderem
der IFEA (Initiative zur Förderung des
Europäischen Aals e. V.) und ist nach MSC-Standard
(Marine Stewardship Council) für den Einsatz
nachhaltig gefischter Rohware zertifiziert.
Zu den langjährig zufriedenen Kunden ge -
hören sowohl Groß- und Einzelhändler im gesamten
Bundesgebiet und im nahen EU-Ausland als
auch Wiederverkäufer und allgemeine Kundschaft
des Hamburger Fischmarktes, der jede
Nacht direkt angefahren wird. Des Weiteren können
sich durch den Werksverkauf in Marne möglichst
viele Menschen und Fischliebhaber von der
Qualität der köst lichen Produkte überzeugen.
Kleine Auswahl aus unserem
Marinadensortiment
Leistungsspektrum:
– Räucherfisch: Bückling,
Hering, Buttermakrele,
Forelle, Schwarzer
Heilbutt, Makrele,
Räucher-Rollmops,
Schillerlocken, Lachsportionen,
Aal, Dorade,
Lachsforelle, Lachs -
locken, Makrelenfilet,
Rogen vom Kabeljau,
Rotbarschstücke,
Saibling, Sprotten sowie
Pralinen und Happen
vom Lachs und
Schwarzen Heilbutt
– Marinaden: Bismarck -
hering, Brat hering,
Gabelrollmops, Herings -
filet nach Matjes art,
Seelachsschnitzel in Öl,
Bratrollmops, Roll mops,
Sauerhappen, Sauer -
streifen
– Werksverkauf in Marne
– Filiale am Hamburger
Fischmarkt
– mobiler Verkaufs -
anhänger auf
Wochenmärkten
Zertifizierungen:
– MSC-Zertifikat
– IFS-Zertifikat
Eyka Feinkost
Vertriebsgesellschaft
Marne
www.eyka.de
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