Abendmahl - Kindergottesdienst in der Pfalz

Bierbrot
750 g Roggenmehl (Type 1370), 250 g Weizenmehl (Type 1050), 40 g Hefe, 1 Msp. Zucker, ½
Tasse lauwarmes Wasser, ½ l helles lauwarmes Exportbier, 1 EL Salz
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Die beiden Mehlarten in eine Schüssel sieben und vermischen. In die Mitte eine Grube drücken
und die mit Zucker in dem lauwarmem Wasser aufgelöste Hefe hineingießen und mit etwas Mehl
verrühren. Das lauwarme Bier nach und nach einrühren, den Teig salzen und kräftig durchkneten,
bis er Blasen wirft und sich von der Schüssel löst. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben, zudecken
und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Der Teig muss sich verdoppeln. Dann
auf einem bemehlten Brett kurz durchkneten, eine Rolle von etwa 30 cm Länge formen, diese mit
einem bemehlten Tuch zudecken und 50 Minuten ruhen lassen. Danach auf ein gefettetes Blecht
legen, an jedem Ende einmal schräg einschneiden und in der vorgeheizten Röhre auf die untere
Stufe schieben. Eine Tasse heißes Wasser mit auf das Blech stellen. Nach 15 Minuten Backzeit
den Ofen kurz öffnen, damit der Dampf entweichen kann. Das fertige Brot mit Wasser bestreichen.
Backhitze: 200 °; Backzeit: ca. 75 Minuten.
Quarkbrötchen
250 g Mehl,
250 g Quark,
1 Ei,
Backpulver
Kräutersalz
Ei, Quark mit Backpulver vermischen, etwas Salz zugeben, Mehl (Weizenvollkornmehl) zufügen
und aus dem fertigen Teig 12 – 16 kleine Brötchen formen und mit Körnern bestreuen. Die Brötchen
werden auf das Backblech gesetzt und bei max. 200 ° gut eine halbe Stunde gebacken.
So viele Brote!
Schwarzbrot und Rosinenbrot
Weißbrot und Zwiebelbrot
Graubrot und Schrotbrot
Fladenbrot und Speckbrot
Kümmelbrot und Semmelbrot
Materialdienst 2007 „Auf das Abendmahl vorbereiten in der Gemeinde“
Knäkkebrot und Roggenbrot
Mohnbrot und Eifelbrot
Teebrot und Bauernbrot
Pumpernickelbrot und Hirsebrot
Matzenbrot und Vollkornbrot