Métabolisme et fonctions des acides gras oméga-3 à longue chaîne ...

Résumé
Résumé
Les acides gras polyinsaturés n-3 (AGPI n-3) d’origine marine, les acides
eicosapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoïque (DHA), exercent des effets bénéfiques
potentiels sur la santé en particulier dans les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète
de type 2. Le DHA protégerait notamment contre l’insulino-résistance et l’obésité chez les
rongeurs et augmenterait la sensibilité à l’insuline chez l’Homme sain.
Notre étude vise à déterminer dans un premier temps, chez la souris, les cinétiques
d’incorporation du DHA dans les phospholipides de différents tissus ainsi que les effets d’une
supplémentation en DHA sur les sécrétions d’adiponectine et de leptine plasmatiques, deux
cytokines connues pour participer à la régulation de la sensibilité à l’insuline. Nous montrons
une amélioration du profil d’adipokines sécrétées chez les souris ayant eu une alimentation
enrichie en DHA. Cet effet s’accompagne d’une augmentation rapide de l’incorporation du
DHA dans les phospholipides de tous les tissus analysés. Ces effets bénéfiques sont rapides
puisqu’ils sont observés dès le 4 ème jour de régime et durables puisqu’ils sont toujours
observés 16 jours après l’arrêt de la supplémentation en DHA. Nous montrons également une
augmentation de la sécrétion d’adiponectine chez des souris ayant été nourries avec une
alimentation enrichie en EPA.
Dans un second temps, nous avons étudié les effets de l’EPA et du DHA ainsi que de
leurs dérivés oxygénés respectifs sur la sécrétion d’adiponectine par des adipocytes 3T3-L1
en culture. Nous observons une augmentation de la sécrétion d’adiponectine après
enrichissement des cellules avec ces AGPI n-3. Nos résultats suggèrent que des métabolites
oxygénés, issus de ces deux acides gras, pourraient contribuer à cet effet. Concernant le DHA,
nous montrons une augmentation significative de la sécrétion d’adiponectine après incubation
des cellules avec la protectine DX (PDX). Nous montrons également que seule la PDX, qui
possède dans sa structure un triène conjugué avec une géométrie E,Z,E, augmente la sécrétion
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