Contribution Ã l'Ã©tude de la qualitÃ© bactÃ©riologique de ... - BEEP

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- 95 -pour la viande grillée :• 90 % des échantillons sont satisfaisants• 10 % sont acceptablesTableau XXIV: Niveaude contamination par les Anaérobies sulfitoréducteursen pourcentage par produitNiveau de conta- chawarma Riz au poisson Sandwich Viande grilléemination par gd'aliment Nbre Nbre % Nbre 0/0 Nbre 0/00/0Ech. Ech. Ech. Ech.Absence 33 82,5 40 100 40 100 36 90F
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