Contribution à l'étude de la qualité bactériologique de ... - BEEP

- 85 -Tableau XVI: Charge bactérienne de la viande grilléeGERMES RECHERCHESColiformesFMATS.PP. A.S.R SalmonellesN° Echan- thermotolérants Résultatstillons N 0 R M E S3.10:1 10 Hf 30 Absence01 Iné Abs 9.10 2 Abs Abs NS. )402 1,2.10 Abs Abs Abs Abs S03 0,5.10' 0,7.10 2 Abs Abs Abs A04 0,8.10"' 3,4.10 2 Abs Abs Abs NS05 0,4.10' 3,1.10 2 Abs Abs Abs NS06 2,3.10 4 2,1.10 3 Abs Abs Abs NS07 Ine 9,7.10 2 Abs Abs Abs NS08 Ine 2,6.10:1 Abs 10 Abs NS09 Ine Ine Abs 20 Présence NS10 3,8.10 4 3,1.10 2 Abs Abs Abs NS11 Ine 1,1.10 4 22.10 2 Abs Abs NS12 Ine 8,4.10 3 28.10 2 Abs Abs NS13 Ine 1,8.10 4 17.10:': 10 Abs NS.. \414 Ine 5,7.10 14.10 2 Abs Présence NS15 Ine 5,2.10 4 19.10 2 Abs Présence NS16 Ine 3,2.10 2 18.10 2 Abs Abs NS17 2,6.10 4 Abs Abs Abs Abs S18 0,2.10"' Abs Abs Abs Abs S19 1,3.10' 8,9.10 4 13.lO z Abs Abs NS20 8,2.10"' 7,4.10 3 Abs Abs Abs NS21 0,2.10"' 10 3 Abs Abs Abs NS22 3,1.10' Ine 15.10:': Abs Abs NS23 0,6.10"' 1,4.10,) Abs Abs Abs NS24 1,3.10"' Abs Abs Abs Abs S25 0,8.10"' Abs Abs Abs Abs S26 3,5.10 4 7,2.10" Abs Abs Abs NS27 3,6.10 4 2,1.10 3 Abs Abs Abs NS28 2,7.10' 1,7.10 3 Abs Abs Abs NS29 3,8.10' Ine Abs Abs Abs NS30 Ine 3,4.10 3 18.10:': Abs Abs NS31 Ine 3,6.10 3 Abs Abs Abs NS32 3,7.10' Abs Abs Abs Abs S33 0,8.10' Abs Abs Abs Abs S34 7,2.10 4 Abs Abs Abs Abs S35 3,4.10' Abs Abs 20 Abs S36 7,3.10' 1,4.10 J Abs Abs Abs NS37 3,2.10 5 1,4.10 3 Abs Abs Abs NS38 0,7.10 5 Abs Abs Abs Abs S39 5,3.10 4 Abs Abs Abs Abs S40 3,6.10 5 Abs Abs Abs Abs S