Handbook IT_FINAL

Non dimentichiamoci del cloro ...
Parlando di acqua potabile, non dobbiamo dimenticare
il cloro che viene aggiunto all’acqua potabile come
agente efficace per la disinfezione e il trattamento. Il
cloro (Cl, dal latino Chlorum) è affidabile nell’uccidere
batteri e virus ma ha anche alcuni lati negativi. Il suo
contatto con altre sostanze comunemente presenti
nell’acqua può portare alla formazione di tossine che
esacerbano alcune malattie come l’asma, l’eczema
o le malattie cardiache. Inoltre, queste tossine sono
sostanze cancerogene. Nonostante tutto ciò, il cloro è
attualmente considerato uno degli agenti più efficaci al
mondo per garantire la sicurezza dell’acqua e prevenire
le malattie trasmesse dall’acqua.
FATTI
RIFERIMENTO: Per imparare di più sui nitrati,
leggete l’articolo The Nitrates Directive.
ATTIVITÀ
Fate un piccolo test per assaggiare il gusto
dell’acqua e delle bevande che bevete
normalmente. Dividete gli studenti in due
gruppi e fornite a ciascuno campioni di
diverse bevande d’acqua, ad es. acqua
preconfezionata, acqua minerale, acqua
potabile del rubinetto (un campione appena
versato e uno lasciato a riposo per almeno 15
minuti). Un gruppo prepara un test di assaggio
per l’altro come segue: gli studenti versano
i campioni in bicchieri, ciascuno con una
bevanda diversa, quindi mettono i numeri su
ciascun bicchiere per l’identificazione. L’altro
gruppo (o alcuni suoi membri selezionati)
viene bendato per assaggiare i campioni e
valutare il loro gusto valutando quale gli è
piaciuto di più e quale gli è piaciuto di meno.
Quindi i gruppi si scambiano i ruoli e fanno
di nuovo il test del gusto. Per concludere
la sessione di degustazione, confrontano
i risultati per vedere se corrispondono o
differiscono.
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