Thesis beheer en exploitatie Zoresto - Saxion Hogescholen

Een V.O.F. (Vennootschap onder Firma)
Geen van de respondenten heeft aangegeven een V.O.F. als entiteitsvorm te willen gebruiken bij
bijvoorbeeld een samenwerking met een derde, aangezien de oprichters van een V.O.F. voor 100 procent
hoofdelijk aansprakelijk zijn. De meeste organisaties die samen een nieuwe organisatie oprichten willen
dergelijke risico’s niet lopen.
Kortom, een V.O.F. is in de commerciële cateringbranche geen (veel) voorkomende exploitatieconstructie. Een groot
nadeel van deze constructie, is de volledige hoofdelijke aansprakelijkheid (met dus het privé vermogen) veel bedrijven
willen dit risico niet lopen.
Een interne kostenplaats
Positieve ervaringen:
Interne verrekeningen kunnen tussen afdelingen gemakkelijk worden uitgevoerd;
Meeliften op de vrijstelling van BTW waarvan het ziekenhuis / de ziekenhuis stichting geniet.
Negatieve ervaringen:
Afhankelijk van andere afdelingen, zoals inkoop en facturering, aangezien zij een deel van de
procesgang overnemen (betalingen, verrekeningen, etc.). Het is daarom ook belangrijk om binnen
de afdeling goed de kasstromen e.d. in de gaten te houden en te beheren.
Kortom, wanneer een ziekenhuis de commerciële horeca in eigen beheer heeft is een interne kostenplaats een prima
exploitatieconstructie. Wel moet aangegeven worden, dat een commerciële exploitatie en administratie verschilt met
een gestructureerde de-flexibele zorgadministratie.
Gedurende de interviews zijn er twee ‘nieuwe’ exploitatieconstructies genoemd, namelijk verhuur en een
commerciële exploitatie overeenkomst. De praktijk ervaringen met deze constructies worden toegelicht.
Verhuur (van vierkante meters aan een externe partij)
Positieve ervaringen:
Korte persoonlijke communicatie lijnen, rechtstreeks van de huurder naar de contractbeheerder;
Ziekenhuis heeft inspraak, de mate hiervan is afhankelijk van de contractafspraken.
Negatieve ervaringen:
Een huurder heeft sterke rechten welke vertegenwoordigd worden door de huurbescherming.
Woorden als ‘huur’ en ‘pacht’ moeten daarom in een contract vermijd worden, aangezien het
anders zeer lastig (vanwege de huurbescherming) is om een samenwerking op te zeggen.
Kritische succesfactoren:
Overeenkomen van een volledig sluitend contract (met prestatie indicatoren) met de externe
partij, zodat beide partijen weten waar ze aan toe zijn en wat ze kunnen verwachten.
Trends en ontwikkelingen:
Door de vercommercialisering binnen de zorg komen huurconstructie steeds minder voor.
Ziekenhuizen gaan liever overeenkomsten aan met grote externe partij dan een kleine
(particuliere) huurder. Grote catering organisaties zijn over het algemeen niet gecharmeerd van
het betalen van een huurprijs, aangezien huurprijzen in de zorgbranche vaak erg hoog zijn en ze
hier dan aan vastgepind zijn voor de volledige contractduur.
Thesis beheer en exploitatie Zoresto Nicolien Nusselder 55