Thesis beheer en exploitatie Zoresto - Saxion Hogescholen

Bijlage 2: De experts nader voorgesteld
Mevrouw A. Pul van het Ziekenhuis Sint Jansdal te Harderwijk
Het Sint Jansdal ziekenhuis is een ziekenhuis waar in totaal 1800 medewerkers en 120 specialisten
werkzaam zijn. Het ziekenhuis beschikt in totaliteit 341 bedden, waarmee zij zorg kan verlenen. De slogan
van het ziekenhuis is ‘je zorgt voor elkaar’, hier horen kernwaarden als kwaliteit, betrokkenheid en
persoonlijke zorg en aandacht bij. Meer informatie is verkrijgbaar op de website van het ziekenhuis:
www.stjansdal.nl.
De commerciële bezoekershoreca en het personeelsrestaurant van het ziekenhuis zijn in eigen beheer en
worden aangestuurd door mevrouw A. Pull (55 jaar). Mevrouw Pull heeft al bijna dertig jaar ervaring in
de commerciële horeca, voorheen heeft ze bij een groot commercieel horecabedrijf gewerkt. Zes jaar
geleden heeft ze de overstap gemaakt naar zorg en is binnen het Sint Jansdal doorgegroeid naar de functie
hoofdbedrijfsrestaurants.
Meneer G. Baks van het Maasstad Ziekenhuis (locatie Zuider) te Rotterdam
Het Maasstad ziekenhuis is een ziekenhuisorganisatie welke beschikt over twee locaties, namelijk
Maasstad locatie Clara van Maasstad locatie Zuider. De locatie Zuider beschikt in totaliteit over
379 bedden, waarmee zij zorg aan kan bieden. De missie en visie van het ziekenhuis zijn, dat het
ziekenhuis door de gebruikers ervaren moet worden als hun ziekenhuis, waar zij trots op zijn en waar zij
vertrouwen in hebben. Meer informatie is verkrijgbaar op de website van het ziekenhuis:
www.maasstadziekenhuis.nl.
De commerciële bezoekershoreca van het ziekenhuis is uitbesteed aan een pachter / huurder, dit is
meneer G. Baks (47 jaar). Al meer dan twintig jaar is meneer G. Baks met zijn bedrijf in Rotterdam en
omstreken actief, tot zeven jaar geleden had hij meerdere commerciële shops in ziekenhuizen. Door de
opmars van grotere cateraars heeft hij momenteel nog maar één shop, in het Maasstad Ziekenhuis locatie
Zuider. In deze shop verkoopt hij allerlei producten, van etenswaren tot tijdschriften en van bloemen tot
kaarten. Begin volgend jaar zal het Maasstad Ziekenhuis gaan verhuizen, binnen de nieuwe locatie is het
niet meer aan meneer Baks om de commerciële horeca te gaan bedrijven.
Mevrouw M. Berkenmeijer en meneer T. Margante van het Canisius Wilhelmina Ziekenhuis te Nijmegen
Het Canisius Wilhelmina ziekenhuis is een regioziekenhuis waar bijna 4000 medewerkers werkzaam zijn.
Het ziekenhuis beschikt in totaliteit over 653 bedden, waarmee zij zorg kan verlenen aan de regio.
Het ziekenhuis is altijd gericht op de patiënt en gericht op een nauwe samenwerking in het netwerk.
Kernwaarden die hierbij horen zijn professioneel, betrokken, betrouwbaar en grensverleggend. Meer
informatie is verkrijgbaar op de website van het ziekenhuis: www.cwz.nl.
De commerciële horeca van het ziekenhuis is in eigen beheer en wordt zowel door bezoekers, patiënten
als medewerkers gebruikt. Dit restaurant staat onder leiding van mevrouw M. Berkenmeijer (hoofd
restaurant, 36 jaar) en meneer T. Margante (eerste medewerker restaurant, 28 jaar). Beide zijn ze
verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van hun personeel, waarbij meneer T. Margante
voornamelijk ´voor de schermen´ werkt en mevrouw M. Berkenmeijer zowel ´voor de schermen als achter
de schermen´ actief is. Daar houdt zij zich bezig met de taken omtrent de back-office en nog enkele andere
projecten daarnaast.
Thesis beheer en exploitatie Zoresto Nicolien Nusselder 77