Eindrapportage voorbeeldbedrijven Horeca

De verplichte vragen uit de gastenmonitor hadden betrekking op de medewerker. Het doel
van deze vragen is gastenbeleving te meten ten aanzien van de medewerkers. De overige
vragen waren een vrije keuze en gaven de ondernemer een beeld van de
gastentevredenheid en vormen daarmee een handvat om de bedrijfsprocessen te
verbeteren.
De gegenereerde data zijn ingelezen in het statistische verwerkingsprogramma SPSS. Met
behulp van dit programma zijn de gegevens verwerkt en geanalyseerd. Vanuit SPSS is de
tabellarische rapportage opgesteld.
Galerie de Hoeve heeft niet deelgenomen aan de gastenmonitor vanwege het type gasten.
Eenieder die men in dit bedrijf verwelkomt, is op uitnodiging van een gastheer/-vrouw
aanwezig. Bilderberg Hotel ’t Speulderbos heeft niet deelgenomen omdat men met eigen
enquêtes werkt. Door met de Gastenmonitor te werken, zouden gasten dubbel worden
benaderd. De resultaten van de eigen enquêtes zijn ter beschikking gesteld aan Foodstep.
1.2.4 Maatregelen
Op de volgende pagina zijn de ontwikkelde maatregelen weergegeven. Daarnaast is uit de
tabel op te maken welke maatregelen binnen welke voorbeeldbedrijven zijn ingezet. Niet
alle voorbeeldbedrijven hebben evenveel maatregelen geïmplementeerd. Dit is voornamelijk
afhankelijk geweest van de bedrijfsspecifieke inzet en mogelijkheden. De keuze van de
maatregelen voor bepaalde bedrijven is gebaseerd op de 0-meting.
10