Eindrapportage voorbeeldbedrijven Horeca

Aan de hand van de resultaten uit de 0-metingen én rekening houdend met de prioriteiten
van de ondernemer, zijn de eerste maatregelen gekozen. Aldus hebben niet alle
voorbeeldbedrijven dezelfde afwegingen gemaakt alvorens tot actie over te gaan.
In alle voorbeeldbedrijven is gestart met het toepassen van de maatregel Werkoverleg. Dit
vanuit de gedachte dat bijna elk voorbeeldbedrijf het laagst scoorde op het onderdeel
Inspraak van de QSWH. Bovendien creëerde de bedrijven hiermee nog eens de kans voor
eenieder om vragen te stellen over het project. Navolgend zijn passende maatregelen per
voorbeeldbedrijf toegepast. Na elke implementatie zijn de maatregelen aangepast.
Foodstep heeft getracht de bedrijven zo min mogelijk te begeleiden bij het uitvoeren van de
maatregelen. Dit om een duidelijk antwoord te krijgen op de vraag of de maatregelen
passend zijn voor de bedrijfstak en welke problemen zich voordoen bij de uitvoering.
Zodoende is Foodstep in staat om te beoordelen of de maatregelen, welke opgenomen
worden in de Toolkit, zonder begeleiding kunnen worden ingezet. Uiteindelijk zijn
navolgende maatregelen ontwikkeld:
1. Ontwikkelingsgesprekken
2. Werkoverleg
3. Motiveren en belonen
4. Leiderschapsstijl
5. Training on the job
6. Samenwerkingsgesprekken
7. Werkdrukverlagend roosteren
8. Betere werk
9. Verzuim, WAO en reïntegratie
10. Taakroulatie
11. Investeringssheet
12. Ergonomie en fysieke belasting
13. Ergonomie en RSI
14. Werkdrukverlagend schoonmaken
15. Werkdrukverlagend koken
16. Werkdrukverlagend inkopen
17. Werkdrukverlagend verkopen
Met ieder voorbeeldbedrijf is in samenspraak met Foodstep een evaluatieplan opgesteld
waarin de maatregelen, de uitvoering en ten slotte de resultaten zijn geëvalueerd. Zowel
leidinggevenden als medewerkers hebben hun mening gegeven rond een diversiteit aan
onderwerpen. Deze hadden onder meer betrekking op moeilijkheidsgraad, toepasbaarheid,
tijdsbesteding en bereikte effecten. Hiermee zijn de maatregelen nogmaals aangepast.
De voorbeeldbedrijven zijn gezamenlijk 16,2 punten gestegen. Dit verschil duidt aan dat de
medewerkers van de voorbeeldbedrijven - aan de hand van de diverse onderdelen van de
Quick Scan Werk Horeca - hogere rapportcijfers hebben gegeven. Anders geformuleerd,
betekent dit dat de werkdruk c.q. het gevoel van werkdruk is afgenomen. Dit totaalcijfer is
terug te rekenen naar een gemiddelde verbetering per voorbeeldbedrijf van 2,1. Er vanuit
gaande dat er wordt gewerkt met rapportcijfers, is dat een goede verbetering.
78