Eindrapportage voorbeeldbedrijven Horeca

2 RESULTATEN
Op de volgende pagina zijn de resultaten weergegeven. De tabel vertoont de resultaten van
de Quick Scan Werkdruk Horeca gerelateerd aan de acht voorbeeldbedrijven. De resultaten
zijn voor elk van de acht onderdelen afzonderlijk weergegeven en vertonen het verschil
tussen de 0- en 1-meting. Een positief cijfer duidt op een stijging, ofwel een situatie waarin
de 1-meting meer positief is geweest dan de 0-meting. Een negatief cijfer daarentegen,
betekent dat het onderdeel minder goed beoordeeld is.
De voorbeeldbedrijven zijn gezamenlijk 16,2 punten gestegen. Dit verschil duidt aan dat de
medewerkers van de voorbeeldbedrijven - aan de hand van de diverse onderdelen van de
Quick Scan Werk Horeca - hogere rapportcijfers hebben gegeven. Anders geformuleerd,
betekent dit dat de werkdruk c.q. het gevoel van werkdruk is afgenomen. Dit totaalcijfer is
terug te rekenen naar een gemiddelde verbetering per voorbeeldbedrijf van 2,1. Er vanuit
gaande dat er wordt gewerkt met rapportcijfers, is dat een goede verbetering.
Bij de interpretatie van de gegevens dient zelfs nog terdege rekening te worden gehouden
met het niveau van de voorbeeldbedrijven. In eerste instantie is immers bewust gekozen
voor ‘goede’ bedrijven. Bedrijven waarvan mocht worden verwacht dat zij in algemene zin
de bedrijfsprocessen redelijk tot goed hadden geregeld. Dit vanuit de gedachte dat de
bedrijven gedurende één jaar het uithoudingsvermogen moesten kunnen opbrengen om te
participeren in een intensief project. Achteraf is dit een juiste beslissing geweest gezien het
feit dat acht van de negen voorbeeldbedrijven het project trouw is gebleven.
Het grote gevaar van deze zogenaamde ‘goede’ bedrijven is wel dat verbeteringen
moeilijker realiseerbaar zijn. Het is makkelijker om vanuit een ‘onvoldoende situatie’ naar
een ‘voldoende situatie’ te werken, dan om van een ‘reeds goede situatie’ naar ‘zeer goede
situatie’ te werken. Toch is het op de meeste onderdelen wel gelukt om een verbetering te
bewerkstelligen. Binnen Restaurant Tot 2007 en Welcome Hotel Mooi Veluwe is dat op álle
onderdelen gelukt. Deze bedrijven investeerden het meeste en scoorden dan ook het beste.
Indien naar de afzonderlijke onderdelen van de QSWH wordt gekeken, dan wordt het
onderdeel Inspraak als beste beoordeeld. Dit is te verklaren door de 0-metingen en de
daarop volgend ontwikkelde maatregelen. Het onderdeel Inspraak werd aanvankelijk binnen
alle voorbeeldbedrijven het laagst beoordeeld. Gemiddeld was er sprake van een
rapportcijfer 6,6. Het gevolg is geweest dat - in overleg met de leidinggevenden van de
voorbeeldbedrijven - de eerste maatregelen binnen dat kader zijn ontwikkeld.
13