Eindrapportage voorbeeldbedrijven Horeca

3.7.2 Relatie QSWH
Op basis van de evaluaties van leidinggevenden en medewerkers kan worden
geconcludeerd dat de maatregel Werkdrukverlagend roosteren, effect heeft op de
onderstaande onderdelen van de QSWH. De maatregel is geïmplementeerd door twee
voorbeeldbedrijven te weten Galerie de Hoeve en Cafetaria Graft. Deze bedrijven hebben
samen de onderstaande verschillen weten te realiseren tussen de 0- en 1-meting. Aldus is
het effect van de maatregel het grootst op het onderdeel Regelmogelijkheden.
Werkdruk
QSWH Grootste verschil Gemiddelde verschil
X Werktijden 0,4 0,2
Organisatie
Samenwerking
Inspraak
X Regelmogelijkheden 0,3 0,3
Werkomgeving
Lichamelijke belasting
De maatregel Werkdrukverlagend roosteren is de enige maatregel die direct verband houdt
met het onderdeel Werktijden. Het zorgvuldig roosteren en daarbij zoveel mogelijk rekening
houden met de wensen van de medewerkers heeft een positieve invloed op het onderdeel
Werktijden gehad. Tevens biedt deze maatregel de bedrijven handvatten om efficiënter en
effectiever te roosteren, wat mogelijk ook positieve effecten heeft op de
medewerkerstevredenheid
Cafetaria Graft
Cafetaria Graft voerde een analyse uit om te bekijken hoeveel omzet er per openingsuur werd gerealiseerd. Na
een aantal periodes ontstond een redelijk beeld van de omzetverdeling, rekening houdend met de
seizoensinvloeden. Vervolgens werden de omzetten vergeleken met de kosten. Zo werden de maandelijkse
energiekosten simpelweg gedeeld door het aantal openingsuren en werd voor de personeelskosten een bedrag
per functie, per uur uitgerekend. Toen één van de uitkomsten was dat de kosten laat op de avond hoger waren
dan de omzetten was een keuze snel gemaakt. Het bedrijf besloot eerder de deuren te sluiten. Eveneens een
voordeel voor de medewerkers: deze laatste uren kropen voorbij. Koninklijke Horeca Nederland heeft op haar
website een programma te downloaden, waarmee u niet alleen hulp krijgt bij het roosteren, maar waarbij u ook
de productiviteit in het oog kunt houden.
3.7.3 Evaluatie door leidinggevenden
Deze maatregel is een verzameling van tips en adviezen die zijn verzameld bij de
voorbeeldbedrijven en deskundigen op het gebied van roosteren. Derhalve is deze
maatregel niet geëvalueerd met de bedrijven. Deze maatregel is als het ware bottom-up
ontwikkeld.
44