Eindrapportage voorbeeldbedrijven Horeca

Alle bedrijven geven aan de resultaten voortvloeiend uit de metingen een goede indicatie te
vinden van de werkdruk in het bedrijf. Daarmee bevestigen ze de goede bruikbaarheid van
de QSWH als méétinstrument. Achteraf geven wel enkele bedrijven aan dat ze een schifting
hadden willen maken tussen leerlingen/stagiaires en vaste medewerkers. Dit op basis van
het gevoel dat de eerste groep minder valide antwoorden geeft, minder lang in dienst is en
minder goed vergelijkingsmateriaal heeft binnen de horeca. De betreffende bedrijven
verwachten dat leerlingen/stagiaires minder positief zijn over werkdruk.
Op basis van de ervaringen stelt Foodstep dat de resultaten te positief worden
weergegeven. De voorbeeldbedrijven zijn vaak al tevreden met het rapportcijfer 7 en
zouden uit zichzelf naar aanleiding van een dergelijk cijfer geen actie hebben ondernomen.
Daarnaast kijken bijna alle bedrijven naar het totaalcijfer. Geen van de bedrijven nam het
initiatief om de resultaten per vraag door te lopen. De combinatie van deze werk- en
denkwijze leidt geenszins tot het gevoel dat actie moet worden ondernomen op het thema
werkdruk. Iets waarvan reeds is gesteld dat het een eerste voorwaarde is.
Vanuit de medewerkers is de opmerking geplaatst dat men moeite heeft om te kiezen
tussen de antwoordmogelijkheden ‘(bijna) nooit’, ‘soms’, ‘vaak’ en ‘(bijna) altijd’. Zeker
tussen de tweede en derde mogelijkheid zit veel ruimte. De medewerkers geven aan de
voorkeur te geven aan de mogelijkheid om hun mening in een rapportcijfer uit te drukken.
De meeste kwamen op dit idee na presentatie van het eindresultaat. Dit is immers ook in
een dergelijk cijfer uitgedrukt. De eindresultaten zijn op advies van Foodstep tijdens de
maatregel Werkoverleg besproken om enige nuances aan te brengen.
Voor wat betreft de RI&E trekt Foodstep de conclusie dat geen van de voorbeeldbedrijven
op de hoogte was van de wettelijke verplichtingen rond deze meting. Aldus blijkt hier veel
onduidelijkheid over te bestaan in de branche. De meeste voorbeeldbedrijven hebben een
nieuwe RI&E samengesteld. De nieuw ontwikkelde RI&E Horeca is bij een aantal bedrijven
geïntroduceerd. Echter, door uiteenlopende redenen heeft men uiteindelijk voor de RI&E
gekozen die men reeds in huis had of die door de eigen ARBO-dienst werd opgestuurd. Hier
kunnen geen conclusies over worden getrokken.
Om de resultaten uit de RI&E om te zetten in actie, zeggen de voorbeeldbedrijven baat te
hebben gehad bij de inwerkmap ‘Het betere werk’. Deze geeft een begrijpelijke structuur
om een aantal zaken bij de medewerkers aan te kaarten. De enige kanttekening hierbij is
dat men graag het materiaal digitaal had willen hebben. Daarnaast vindt men dat er nog
enkele verbeteringen mogelijk zijn door de map af te stemmen op de RI&E. Bijvoorbeeld
door de verplichte wettelijke procedures uit de RI&E standaard op te nemen. Hierbij valt te
denken aan het beleid rond discriminatie op de werkvloer, en dergelijke.
63