Eindrapportage voorbeeldbedrijven Horeca
Eindrapportage voorbeeldbedrijven Horeca
Eindrapportage voorbeeldbedrijven Horeca
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
2.4 RESTAURANT DE WAALBRUG<br />
Hieronder zijn de resultaten weergegeven van de 0 en 1-meting. De QSWH resultaten zijn<br />
gebaseerd op 19 respondenten. De meting is uitgevoerd onder zowel keuken- als<br />
bedieningsmedewerkers. Hiertoe behoorden vaste krachten, oproepkrachten en leerlingen.<br />
De Gastenmonitor is in totaal naar 150 gasten verstuurd. 60 van deze gasten hebben<br />
uiteindelijke gerespondeerd en hun mening gegeven.<br />
QSWH onderdelen 0-meting 1-meting Verschil in %<br />
Werkdruk 7,7 7,9 2,6%<br />
Werktijden 7,9 7,5 -5,1%<br />
Organisatie 7,5 7,7 2,7%<br />
Samenwerking 7,7 7,5 -2,6%<br />
Inspraak 6,4 6,8 6,2%<br />
Regelmogelijkheden 6,8 7,3 7,4%<br />
Werkomgeving 8,1 8,2 1,2%<br />
Lichamelijke belasting 8,0 8,0 0,0%<br />
Kengetallen 0-meting 1-meting Verschil<br />
Omzet 100% 106% 6%<br />
Inkoop 100% 97,3% - 2,7%<br />
Als % van omzet 26% 24%<br />
Personeelskosten 100% 118,6% 18,6%<br />
Als % van omzet 42% 47%<br />
Ziekteverzuim 2,30% 2,40%<br />
WAO-instroom 1 1 0<br />
Verloop 6 medewerkers = 2 FTE 8 medewerkers=2,4 FTE 2 medewerkers = 0,4 FTE<br />
Gastenmonitor 0-meting 1-meting Verschil<br />
Persoonlijke verzorging van de medewerkers 8,0 8,1 1%<br />
Snelheid waarmee u wordt geholpen 7,4 7,9 7%<br />
Gevoel van welkom zijn 8,1 8,6 6%<br />
Hulpvaardigheid van de medewerkers 8 8,2 2%<br />
Beleefdheid van de medewerkers 8,2 8,1 -1%<br />
Gastgerichtheid van de medewerkers 7,7 8,1 5%<br />
Vakkennis van de medewerkers 7,4 7,5 1%<br />
Attenderen op aanbiedingen / acties 5,6 5,5 -2%<br />
22
Change language