produção de micropartículas e nanopartículas poliméricas ... - UFRJ

O efeito Ostwald ripening (degradação difusional) possui grande influência na
estabilidade de emulsões em geral. Este efeito é governado pela pressão de Laplace
entre gotas da fase dispersa que possuem tamanhos diferentes, que culmina na
transferência de massa na fase dispersa, das gotas menores para as gotas de maior
tamanho. A transferência de massa é governada tanto pela curvatura das gotas quanto
pela diferente composição química no interior das gotas. [147] Basicamente, por causa
do acúmulo de energia na interface existente entre a fase dispersa e a fase contínua, o
potencial químico dos componentes existentes na fase dispersa aumenta com a redução
do tamanho da gota. Uma estratégia desenvolvida para aumentar a estabilidade das
miniemulsões é adicionar à fase dispersa um agente de pressão osmótica. Essa
substância tem como objetivo equilibrar a pressão osmótica no interior das gotas, e com
isso, evitar efeitos de degradação difusional. A adição de um “coestabilizante” reduz a
tensão interfacial e a concentração do monômero, reduzindo o potencial químico e as
taxas de transferência de massa. Nos sistemas convencionais, os agentes de pressão
osmótica devem, independentemente de sua característica química, ser substâncias
hidrofóbicas e apresentar pouca solubilidade em água (menos de 10 -7 mL/mL), ao passo
que nos sistemas inversos os agentes de pressão osmótica são sais e/ou uma pequena
quantidade de água. [138, 139]
Segundo ANTONIETTI & LANDFESTER, [148] as principais características
que uma miniemulsão polimérica deve apresentar são:
1) Durante o processo de emulsificação, que requer o emprego de altas energias de
cisalhamento, o tamanho das gotas é caracterizado por um processo dinâmico de
fissão e fusão das gotas, que tende a chegar a um estado de equilíbrio cinético de
quebra-coalescência.
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