w numerze: nowe pomysÅy na promocjÄ wysokiej ... - Bake & Sweet
w numerze: nowe pomysÅy na promocjÄ wysokiej ... - Bake & Sweet
w numerze: nowe pomysÅy na promocjÄ wysokiej ... - Bake & Sweet
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
prawo i fi<strong>na</strong>nse<br />
Opracowanie nowatorskiej receptury lub technologii wypieku traktowane jest jako wy<strong>na</strong>lazek i może<br />
być chronione przez Urząd Patentowy maksymalnie przez 20 lat.<br />
Fo t. B&S<br />
Niektórzy producenci nie ograniczają się do<br />
sporadycznych i jednostkowych zgłoszeń<br />
w Urzędzie Patentowym. Duże firmy mają <strong>na</strong><br />
koncie po kilkadziesiąt z<strong>na</strong>ków towarowych<br />
chronionych przez polskie prawo. Tak było<br />
w przypadku jednego z <strong>na</strong>jwiększych krajowych<br />
wytwórców ciastek firmy Lider’s KG.<br />
W 2008 roku jej ówczesny właściciel zarejestrował<br />
po<strong>na</strong>d 60 <strong>na</strong>zw ciastek, np.: Milusie,<br />
Elizabetki, Duetki czy Hazard. Obecnie są one<br />
własnością firmy Dr Gerard, która w ubiegłym<br />
maju bieżącego roku przejęła Lider’s KG.<br />
Samo zgłoszenie <strong>na</strong>zwy lub formy produktu<br />
czy też technologii jego wytwarzania nie zawsze<br />
musi się jed<strong>na</strong>k wiązać z tym, że Urząd<br />
Patentowy wyda pozytywną decyzję i przyjmie<br />
z<strong>na</strong>k towarowy pod ochronę. Przykładem<br />
utraty patentu może być historia Cezarego<br />
Sarzyńskiego, który od 1999 roku miał wyłączność<br />
<strong>na</strong> produkcję słynnych kazimierskich<br />
kogutów. To pieczywo o charakterystycznym<br />
kształcie z<strong>na</strong>ne jest nie tylko w kraju. Okazało<br />
się jed<strong>na</strong>k, że przed Sarzyńskim koguty robili<br />
też inni piekarze i po kilku latach monopolu<br />
Sąd Patentowy w Warszawie cofnął swoją<br />
wcześniejszą decyzję o ochronie wzoru.<br />
Podobnie postąpił też z patentem Fabryki Cukierniczej<br />
Kopernik, która straciła prawo do<br />
wyłączności <strong>na</strong> używanie określenia toruńskie<br />
pierniki. Lokalni piekarze i cukiernicy uważali,<br />
że z tej tradycyjnej <strong>na</strong>zwy powinni móc<br />
korzystać wszyscy. Tak też się stało.<br />
Zgłoszenie z<strong>na</strong>ku towarowego do Urzędu Patentowego<br />
- <strong>na</strong>wet gdy decyzja urzędników będzie<br />
pozytyw<strong>na</strong> - nie daje gwarancji, że będzie on<br />
całkowicie chroniony. Wszystko zależy bowiem<br />
od grupy towarów, do których z<strong>na</strong>k będzie zali-<br />
czony. Niektórzy producenci, aby zminimalizować<br />
koszty związane z ochroną patentową swojego<br />
wyrobu ograniczają się tylko do jednej czy<br />
dwóch grup towarowych, gdyż za każdą z nich<br />
trzeba osobno zapłacić. W efekcie ochro<strong>na</strong> <strong>na</strong>zwy<br />
Na z w y i p r z e p i s y ch r o n i o n e<br />
produktu może <strong>na</strong> przykład obejmować wyroby<br />
piekarsko-cukiernicze, które są wyszczególnione<br />
w klasie 30 tak zwanej Klasyfikacji Nicejskiej, bo<br />
tylko <strong>na</strong> taki zakres ochrony patentowej zdecyduje<br />
się piekarz lub cukiernik. Nie będzie to jed<strong>na</strong>k<br />
stało <strong>na</strong> przeszkodzie producentowi dżemu<br />
lub produktów mlecznych, by swój wyrób <strong>na</strong>zwać<br />
dokładnie tak samo, gdyż kwalifikuje się on<br />
już do innej klasy towarowej.<br />
Pamiętać jed<strong>na</strong>k trzeba o tym, że ochro<strong>na</strong> <strong>na</strong>zwy<br />
nie jest jed<strong>na</strong>k tożsama z ochroną przestrzennego<br />
z<strong>na</strong>ku towarowego, tak zwanego<br />
logo. W tym przypadku forma produktu, jego<br />
charakterystyczny kształt może być opatentowany<br />
tylko raz. W praktyce oz<strong>na</strong>cza to, że nikt<br />
inny nie może bezkarnie produkować chleba,<br />
bułek czy ciastek o określonym wyglądzie,<br />
jeżeli został on zarejestrowany w urzędzie<br />
patentowym. Przykładem mogą być ciastka<br />
o <strong>na</strong>zwie delicje, które przed laty produkowało<br />
kilka zakładów cukierniczych w całym kraju.<br />
Przypomnijmy, że w 2008 roku firma Lu Polska<br />
przegrała proces sądowy, w którym chciała<br />
opatentować biszkopty z galaretką w czekoladzie<br />
jako produkt wy<strong>na</strong>leziony i rozpowszechniony<br />
przez poprzedniego właściciela delicji<br />
Kilkadziesiąt wyrobów piekarskich w Polsce ma zastrzeżone <strong>na</strong>zwy, między innymi:<br />
- bułka sportowców, bułka jagiellonka, chleb sportowców (producent: Asprod z Klinisk Wielkich)<br />
- chleb hruby (W Grzybowskiej Arce z Grzybowa)<br />
- chleb codzienny (Szwedka z Warszawy)<br />
- chleb mieszany dąbrowski (A. Kijak z Dąbrowy Tarnowskiej)<br />
- chleb myśliwski z Białowieży (Hermes z Białowieży)<br />
- chleb cygański, chleb galicyjski, bułka arabka, bułka meksykanka (Awiteks z Krakowa)<br />
- chleb królewski (Biotecc z Katowic)<br />
- chleb podpłomyk (B. A. Madej z Krakowa)<br />
- chleb zbójecki świeżo pakowany (Piekarnia Warmińska z Braniewa)<br />
- chleb złoty łan (Optimum Mark z Warszawy)<br />
- chleb promienny (Fawor z Poz<strong>na</strong>nia)<br />
- chleb starowileński (Mielnik ze Straszy<strong>na</strong>)<br />
- chleb żytni prawdziwy wyg<strong>na</strong>nowski (Pola ze Stasi<strong>na</strong>)<br />
Prawo patentowe chroni też wyroby niektórych producentów mieszanek piekarniczych, między<br />
innymi firm: Lesaffre, Zeelandia (dobry chleb <strong>na</strong> <strong>na</strong>turalnym zakwasie chleb mieszany, chleb<br />
mieszany floriański żytnio-pszenny, chleb kołodziej), Berkos (chleb cechowy).<br />
Nazwy zastrzeżone mają także wyroby cukiernicze, wśród których są <strong>na</strong> przykład:<br />
- superkokosanki, ciastka nie z tej ziemi (Delic-Pol z Lindowa)<br />
- ciachołki (Fawor z Poz<strong>na</strong>nia)<br />
- ciastka jak marzenie (Lind-Pol z Kamyka)<br />
- ciastka familijne (Jutrzenka z Bydgoszczy)<br />
- ciastka szwedzkie maxi (Tago z Radzymi<strong>na</strong>)<br />
- wadowickie kremówki papieskie (Aga z Wadowic)<br />
Nie wszystkie z wymienionych produktów mają zarejestrowane <strong>na</strong>zwy, niektóre jeszcze oczekują<br />
<strong>na</strong> rejestrację.<br />
48 · BAKE&SWEET · 2011/6 (7)
Change language