w numerze: nowe pomysły na promocję wysokiej ... - Bake & Sweet

W całej Europie
czas na kanapki
WIELKA BRYTANIA. Nie skład a cena jest dla konsumentów najważniejszym
czynnikiem przy wyborze kanapki w czasie lunchu
- wynika z nowego sondażu YouGov.
Na ten czynnik wskazało aż 60 procent ankietowanych Brytyjczyków.
Smak liczył się dla 52 proc. badanych, a wygląd dla 39
proc.
Dla 11 proc. ważne było, co znajduje się w środku kanapki.
Okazało się, że 64 klientów decyzję o wyborze kanapki podejmuje
przez mniej niż minutę.
- Na jakość wykorzystanych produktów szczególną uwagę zwracało
16 proc. studentów, 11 proc. osób w wieku średnim i 9 proc.
emerytów.
Należy poprawić etykiety umieszczane na kanapkach. Powinny
być bardziej czytelne. Wtedy konsumenci będą mieli większe
szanse na świadome dokonywanie wyborów - skomentowała badania
Eloise Shavelar z RSPCA.
W Europie Zachodniej kanapki i inne gotowe dania na bazie pieczywa
ma swojej ofercie większość piekarni. Z badań wynika, że
konsumenci coraz częściej jedzą śniadanie i lunch poza domem,
chętniej więc kupują gotowe dania niż tradycyjne pieczywo. Tren
ten staje się coraz bradziej widoczny również w Polsce. U nas jednak
na produkcję kanapek rzadko decydują się piekarnie, najczęściej
można je kupić na stacjach benzynowych.
To duży błąd. Zdaniem eksperów, sprzedaż dań gotowych nie wymaga
dużych inwestycji finansowych ze strony piekarni, a może
w dużym stopniu wpłynąć na podniesiecie zysków sprzedaży
w sytuacji, gdy zapotrzebownie na tradycjne pieczywo stale się
zmniejsza. Zalety takiego rozwiązania doceniły już duże sieciowe
piekarnie np. Gorąco Polecam czy Pod Telegrafem, które kanapki
mają w stałej sprzedaży.
(MT)
Fot. B&S
W Polsce na sprzedaż kanapek decydują się nieliczne piekarnie.
reklama
2011/6 (7) · BAKE&SWEET · 7