w numerze: nowe pomysÅy na promocjÄ wysokiej ... - Bake & Sweet
w numerze: nowe pomysÅy na promocjÄ wysokiej ... - Bake & Sweet
w numerze: nowe pomysÅy na promocjÄ wysokiej ... - Bake & Sweet
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
sonda<br />
Moje plany zawodowe<br />
<strong>na</strong> przyszłość<br />
Tomasz Przysiężny<br />
Co miesiąc prezentujemy różne opinie piekarzy i cukierników <strong>na</strong> tematy związane z ich pracą.<br />
Tym razem, z uwagi <strong>na</strong> zbliżające się wakacje, postanowiliśmy poz<strong>na</strong>ć, jak swoją przyszłość<br />
w branży widzą uczniowie szkół zawodowych.<br />
Paweł Paruzel<br />
Zespół Szkół<br />
Gastronomicznych<br />
w Częstochowie<br />
Fot. Archiwum własne<br />
Ada Szymczyk<br />
Zespół Szkół<br />
Gastronomicznych<br />
w Częstochowie<br />
Fot. Archiwum własne<br />
Mateusz Skalski<br />
Zespół Szkół<br />
Rzemieślniczych<br />
i Kupieckich w Tczewie<br />
Fot. Archiwum własne<br />
Muszę przyz<strong>na</strong>ć, że niestety pomyliłem się z powołaniem<br />
i wydaje mi się, że nie będę w przyszłości<br />
ani piekarzem, ani cukiernikiem. Poszedłem<br />
do szkoły, która miała kształcić w kierunku<br />
technologii żywności. Wcześniej moż<strong>na</strong> było<br />
samemu wybierać specjalizację, teraz jed<strong>na</strong>k to<br />
szkoła <strong>na</strong>rzuca zawód, w jakim mamy się kształcić.<br />
A specjalizacja piekarz-ciastkarz zupełnie mi<br />
nie pasuje. Obecnie w ogóle nie skupiam się <strong>na</strong><br />
egzaminie zawodowym, interesuje mnie jedynie<br />
zdanie matury.<br />
Agnieszka Kot<br />
Zespół Szkół<br />
Gastronomicznych<br />
w Częstochowie<br />
Bardzo lubię wymyślać różne wzory <strong>na</strong> torty i <strong>na</strong><br />
ciasteczka. Mam bujną wyobraźnię i chciałabym<br />
to wykorzystać w przyszłości. Nie poszłam do<br />
szkoły plastycznej, ale sądzę, że w cukiernictwie<br />
też moż<strong>na</strong> zrealizować się artystycznie. Takie ciekawe<br />
pomysły mogą przyciągnąć klientów, którzy<br />
szukają nie tylko czegoś smacznego, ale także ładnego.<br />
Dekorowanie w cukiernictwie to jest sztuka.<br />
Sztuka, która pobudza wyobraźnię, pozwala rozwijać<br />
się twórczo i daje możliwość ciągłego dosko<strong>na</strong>lenia<br />
warsztatu artystycznego. Cukiernictwo<br />
to oczywiście nie tylko zdobienie i dekorowanie<br />
ciast. To też fizycz<strong>na</strong> praca, ale wiele zależy od<br />
zakładu, do którego się trafi. Niektórzy właściciele<br />
cukierni potrafią zadbać o swoich pracowników.<br />
Wówczas, <strong>na</strong>wet czasami ciężka praca nie jest tak<br />
męcząca i daje satysfakcję, także fi<strong>na</strong>nsową.<br />
Fot. Archiwum własne<br />
Ja w przyszłości chcę pracować jako cukiernik.<br />
Od dziecka zawsze piekłam ciasta i po prostu<br />
lubię to robić. Na wyborze szkoły trochę zaważyło<br />
to, że akurat jest blisko i nie trzeba do niej<br />
daleko dojeżdżać. Ale faktycznie uczę się po to,<br />
by zdobyć wiedzę, którą później będę mogła<br />
wykorzystywać w codziennej pracy zawodowej.<br />
Sądzę, że to obecnie bardzo atrakcyjny i ciekawy<br />
zawód. Interesują mnie szczególnie techniki<br />
dekorowania ciast. To bardzo przyciąga wzrok<br />
i bardzo uatrakcyjnia torty i inne wyroby cukiernicze.<br />
Jestem przeko<strong>na</strong><strong>na</strong>, że osoba, która<br />
ma siłę przebicia i orygi<strong>na</strong>lność, może dobrze<br />
zarabiać jako cukiernik. Ale dużo zależy od<br />
tego, aby pracować i<strong>na</strong>czej niż inni, wyróżniać<br />
się, być niepowtarzalnym.<br />
Andrzej Pobidyński<br />
Zespół Szkół<br />
Zawodowych nr 1<br />
w Żorach<br />
Chcę być w przyszłości cukiernikiem. Podoba mi<br />
się w tym zawodzie duża różnorodność, moż<strong>na</strong><br />
robić różne torty i ciasta. Nie wynika to z kontynuacji<br />
rodzinnej tradycji, bo nikt z moich <strong>na</strong>jbliższych<br />
nie był ani piekarzem, ani cukiernikiem.<br />
Zawsze lubiłem pracę w kuchni, a w szczególności<br />
przy robieniu słodyczy. Także dlatego, że lubię<br />
je jadać. Na pytanie „jak widzę swoją przyszłość<br />
w tym zawodzie?” odpowiem, że bardzo wiele<br />
zależy od pracodawcy. Od tego jak traktuje ludzi,<br />
których zatrudnia.<br />
Fot. Archiwum własne<br />
Podoba mi się cukiernictwo i w przyszłości<br />
chcę to robić zawodowo. W mojej rodzinie<br />
siostra i jej mąż też się tym zajmują, więc<br />
może w pewnym stopniu mieli wpływ <strong>na</strong><br />
moją decyzję. Od zeszłego roku zacząłem<br />
w domu piec niektóre ciasta, i gdy zobaczyłem,<br />
że mi to wychodzi i sprawia przyjemność,<br />
wówczas zdecydowałem się <strong>na</strong> <strong>na</strong>ukę<br />
w tym zawodzie. Sądzę, że zawsze będzie<br />
zapotrzebowanie <strong>na</strong> ciasta i torty <strong>na</strong> przyjęcia<br />
i wesela, więc nie obawiam się o swoją<br />
przyszłość. Chciałbym kiedyś zostać mistrzem<br />
cukierniczym i mieć własny zakład.<br />
Patryk Kordowski<br />
Zespół Szkół<br />
Rzemieślniczych<br />
i Kupieckich w Tczewie<br />
Kilka lat temu w czasie wakacji chciałem<br />
trochę dorobić i z<strong>na</strong>lazłem pracę jako pomocnik<br />
piekarza. Nie uważam, aby to był<br />
ciężki zawód i nie przeraża mnie praca po<br />
kilka<strong>na</strong>ście godzin <strong>na</strong> nocną zmianę. Chleb<br />
ludzie zawsze będą jeść i piekarstwo nie zginie.<br />
Uważam, że to opłacalny zawód, chociaż<br />
zależy, w jakiej piekarni się pracuje.<br />
Nie widzę jed<strong>na</strong>k swojej dalekiej przyszłości<br />
w tej branży. Gdy skończę szkołę zawodową<br />
to będę chciał pracować jako piekarz<br />
przez kilka lat, a później szkolić się dalej,<br />
ale już w innym fachu.<br />
Fot. Archiwum własne<br />
6 · BAKE&SWEET · 2011/6 (7)
Change language