Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...

More documents

Recommendations

Info

Nødvendig afregningspris: 2 systemer Den nødvendige afregningspris for at betale stykomkostninger, forrentning samt løn, stald og risiko er beregnet for en studeproduktion med afgræsning på henholdsvis vedvarende græs og sædskiftegræs med udgangspunkt i systemerne opstillet i appendiks B. Der er anvendt grovfoderpriser med stykomkostninger på eget foder, dvs. der korrigeres ikke for mistet DB af anden afgrøde, fordi kløvergræs er en nødvendig del på den økologiske bedrift. Grovfoderpriserne er derved relativt lave sammenlignet med andre beregninger. Ved et foderbehov pr. stud på 3600 FE er de samlede omkostninger større ved afgræsning på vedvarende græs (5900 kr.) end ved afgræsning af 24 Nødvendig afregningspris, kr/kg afregningsvægt 30 28 26 24 22 20 18 16 14 12 10 uden løn/præmie med løn uden præmie sædskiftegræs (5350 kr.), pga. større foderudgifter til byg og ensilage. Ved afgræsning på sædskiftegræs beslaglægges et areal på 0.74 ha/produceret stud, mens der ved afgræsning på vedvarende græs kun beslaglægges 0.60 ha sædskiftejord/produceret stud (tabel 2.7). I 2001 skal afregningsprisen ved en produktion med afgræsning af vedvarende græs ligge på 21 kr./kg slagtevægt for at betale stykomkostninger, forrentning, løn, stald, foderareal og risiko, svarende til et øko-tillæg på 30% (tabel 2.5 og figur 2.3). Afgræsning på kløvergræs kræver tilsvarende et øko-tilæg på 15%. Hvis afregningspriserne falder mere end 17% fra 2000 til 2002, vil økonomien forringes på trods af de forhøjede præmier år 2002. med løn/præmie 2000 med løn/præmie 2001 sædskiftegræs vedv. græs med løn/præmie 2002 Figur 2.3 Nødvendig afregningspris med/uden løn og præmier for 2000, 2001 og 2002 Dækningsbidrag – stykomkostninger på eget foder Et eksempel på beregning af dækningsbidraget (db) vises i tabel 2.6 (appendiks B). Der er ikke medtaget forrentning og gødningsværdi i denne beregning. Dækningsbidraget inkl. præmier varierer fra 3350 til 4400 kr./stud med en merindtægt på 600 kr./stud ved afgræsning på sædskiftegræs (figur 2.4). Præmierne udgør 61% og 71% af db i 2001 for henholdsvis afgræsning på sædskiftegræs og vedvarende græs. Ved de givne forudsætninger stiger db fra 2000 til 2002 med 400 kr.
Tabel 2.5 Eksempel på beregning af nødvendig afregningspris for 2001 ved en slagtevægt på henholdsvis 307 (sædskiftegræs) og 301 (vedv. græs) og en slagteprocent på 50 Stykomkostninger: Kalv Foder Dyrlæge, strøelse Sædskiftegræs 2050 2281 485 Vedvarende græs Forrentning, 8% pr. år 542 581 Gødn.værdi 2 , kr. (0.10 x antal FE vinterfoder) 167 249 2050 2721 539 Nødvendig afregning, kr.: uden præmie og løn m.m. (i alt/pr. kg) 5190 / 16.9 5641 / 18.7 Beløb til risiko, stald og arbejde, 4.0 kr./dag 4 2880 3240 Nødvendig afregning, kr.: med præmie 2001 og løn (i alt /pr. kg) 5534 / 18.0 6345 / 21.1 Dækningsbidrag, kr/dyr 5000 4000 3000 2000 1000 0 sædskiftegræs vedv. græs uden præmier 2001 med præmier 2000 med præmier 2001 med præmier 2002 Figur 2.4 Dækningsbidrag med præmier (2001) samt uden præmier 2001 og 2002 for afgræsning på sædskiftegræs og vedvarende græs 25
Page 1 and 2: Økologisk oksekødsproduktion base
Page 3: Forord Det er kun omkring 25 procen
Page 6 and 7: 5 Spørgeskemaundersøgelse: Produk
Page 8 and 9: holde kalvene på egen bedrift. Gen
Page 11 and 12: 1 Baggrund og formål Produktion af
Page 13 and 14: 2 Økologisk studeproduktion 2.1 In
Page 15 and 16: Fødselstidspunkt Stude, som slagte
Page 17 and 18: Kastrationsmetode Ved kastration i
Page 19 and 20: som blev kastreret løbende fra 7 t
Page 21 and 22: de forsøg i Danmark har stude fra
Page 23: (Große et al., 1991; Dufey & Chamb
Page 27 and 28: af forrentning i db. Det understreg
Page 29 and 30: Dækningsbidrag, kr./ produceret st
Page 31: Slagtevægten er afgørende for bå
Page 34 and 35: forståelse, som indgår i dialogen
Page 36 and 37: 5 landmænd havde overvejet insemin
Page 38 and 39: Fire gårde med studeproduktion På
Page 40 and 41: 3.4 Diskussion - interview Landmæn
Page 42 and 43: 3.5 Sammenfatning - interview Plads
Page 44 and 45: Figur 3.2 Dækningsbidrag pr. ha fo
Page 46 and 47: 46 Dækningsbidrag kr/stud 6000 550
Page 48 and 49: 3.8 Konklusioner Landmændene ønsk
Page 50 and 51: - alle leverandører af økologisk
Page 52 and 53: duktionen påvirkes af, om der prod
Page 54 and 55: mer godt overens med denne undersø
Page 56 and 57: 56 % af bedrifter 40 30 20 10 0 fø
Page 58 and 59: 58 % af bedrifter 60 50 40 30 20 10
Page 60 and 61: 4.6 Holdninger til produktionstyper
Page 62 and 63: 4.7 Hvorfor sælges tyrekalve på m
Page 64 and 65: 64 Jeg ville købe øko-foder Jeg v
Page 66 and 67: produktion kun er anvendt i mindre
Page 68 and 69: 68 % af bedrifter 30 25 20 15 10 5
Page 70 and 71: Tabel 5.1 Antal bedrifter, som anve
Page 72 and 73: Tabel 5.5 Fodermidler anvendt i slu
Page 74 and 75:
74 % af bedrifter 60 50 40 30 20 10
Page 76 and 77:
egyndes senere eller selve slutfedn
Page 78 and 79:
Modelberegningerne fra forskellige
Page 80 and 81:
Produktion af slagtekalve eller ung
Page 82 and 83:
Anonym. 1998. Koncept for økologis
Page 84 and 85:
Fisher, A.D, Crowe, M.A., Varga, M.
Page 86 and 87:
Mehlbye, J., Rieper, O. & Togeby, M
Page 88 and 89:
Vaarst, M. 2000. Omlægning til øk
Page 90 and 91:
organic meat (18%) are achieved. Ad
Page 92 and 93:
Appendiks B Modeller for produktion
Page 94 and 95:
Tabel B3 Økonomi i økologisk stud
Page 96 and 97:
Appendiks D Ungtyre Tabel D Prisfor
Page 98 and 99:
Appendiks F Kappa-statistik Tabel F
Page 100 and 101:
Tabel F3 Overensstemmelse mellem f
Page 102 and 103:
Spørgeskema om produktion af økol
Page 104 and 105:
Page 106 and 107:
Page 108 and 109:
Page 110 and 111:
Page 112:
show all

Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?