Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...

Figur 3.2 Dækningsbidrag pr. ha for de enkelte bedrifter ved studeproduktion på henholdsvis
vedvarende græs og sædskiftegræs
I det følgende opstilles 4 strategier for, hvordan
opfedning af tyrekalve kan indpasses i
produktionen. Der gøres rede for fordele og
ulemper samt økonomien.
Strategi 1: Færre køer
Strategi 1 tager udgangspunkt i de manglende
ressourcer til at have en studeproduktion. Ved
at sætte antallet af køer ned bliver der foder
og evt. staldplads i overskud, som kan benyttes
til en studeproduktion. Ønsket om en mere
helhedsorienteret produktion, hvor der er
plads til variation, kan ligge til grund for denne
strategi. Beregningen tager udgangspunkt i,
44
Dækningsbidrag, kr./ha
Dækningsbidrag, kr.
8000
7000
6000
5000
4000
3000
25000
20000
15000
10000
5000
0
13.8 33.8 40.4 53.8 61.4 85.5
Bedrifter
hvor mange stude der kan holdes i stedet for
1 ko inkl. opdræt, ved at anvende det tilsvarende
foder. Ved besætning 40-4 betyder det
f.eks., at ved et foderforbrug pr. MPE på 6964
FE kan der produceres 2 stude i stedet for 1
ko ved en produktion på sædskiftegræs (2001
præmier). Ved et db for køerne på 22.629 bliver
det ændrede db på gård 40-4, 9572 kr.
mindre. Alle bedrifter kan have ca. 4 årsstude,
dvs. det årlige foderforbrug for 1 MPE svarer
til foderforbruget af ca. 2 stude på 24 måneder.
Generelt er der et stort tab fra 34 til 57%
af dækningsbidraget pr. MPE, hvor besætninger
med et højt dækningsbidrag pr. MPE har
det største tab (figur 3.3).
13.8 33.8 40.4 53.8 61.4 85.5
Bedrifter
sædskiftegræs
vedv. græs
DB/stude
DB/MPE
Figur 3.3 Dækningsbidrag pr. MPE og dækningsbidrag ved at udskifte 1 ko med et antal stude
svarende til foderforbruget pr. MPE