Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...

Indhold
Sammendrag ................................................................................................................................................. 7
1 Baggrund og formål............................................................................................................................. 11
2 Økologisk studeproduktion .............................................................................................................. 13
2.1 Indledning................................................................................................................................... 13
2.2 Modeller ...................................................................................................................................... 13
2.3 Produktionssystemer................................................................................................................. 13
2.4 Kastration...................................................................................................................................... 16
2.5 Fodring............................................................................................................ .............................. 19
2.6 Økonomi....................................................................................................................................... 23
2.7 Diskussion ................................................................................................... ................................ 30
2.8 Konklusioner................................................................................................................................ 30
3 Interview og modelberegninger på bedrifter............................................................................... 33
3.1 Indledning..................................................................................................................................... 33
3.2 Materiale og metode..................................................................................... .............................. 33
3.3 Resultater....................................................................................................................................... 34
3.4 Diskussion-interview.................................................................................... .............................. 40
3.5 Sammenfatning-interview ......................................................................................................... 42
3.6 Modelberegninger ........................................................................................ .............................. 42
3.7 Sammenfatning modelberegninger ......................................................................................... 47
3.8 Konklusioner.............................................................................................................................. 48
4 Spørgeskemaundersøgelse: Metode samt holdninger og status vedr. tyrekalvene i
økologiske besætninger...................................................................................................................... 49
4.1 Indledning .................................................................................................................................... 49
4.2 Metode ......................................................................................................... ................................ 49
4.3 Beskrivelse af bedrifter .............................................................................................................. 53
4.4 Status omkring salg af tyrekalve .............................................................................................. 56
4.5 Holdninger til opfedning på økologiske bedrifter................................... ............................. 57
4.6 Holdninger til produktionstyper: kalve, ungtyre eller stude................................................ 60
4.7 Hvorfor sælges tyrekalve fra malkekvægsbedrifter?................................ ............................. 62
4.8 Situationen på planteavlsbedrifter uden oksekødsproduktion................. .......................... 62
4.9 Pålideligheden af undersøgelsen............................................................................................... 64
4.10 Diskussion .................................................................................................... ............................... 65
4.11 Konklusioner ............................................................................................................................... 66
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