Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...
Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...
Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
4.3 Beskrivelse af bedrifter<br />
Der blev i alt sendt 839 skemaer ud og den<br />
samlede svarprocent var <strong>på</strong> 48%, højere hos<br />
mælkeproducenterne (51%) og lavere hos<br />
planteavlerne (tabel 4.2). Skemaer <strong>fra</strong> pilotundersøgelsen<br />
blev inkluderet, hvis landmanden<br />
ikke besvarede skemaet i hovedundersøgelsen.<br />
Der blev sendt 24 skemaer tilbage med for-<br />
kert adresse, landmænd, der ikke leverede<br />
økologisk mælk længere samt enkelte tomme<br />
eller forkert udfyldte skemaer. Af 331 besvarede<br />
skemaer <strong>fra</strong> malkekvægsbedrifter, opfededes<br />
der alle eller nogle <strong>tyrekalve</strong> <strong>på</strong> 96 bedrifter<br />
(29%), mens de resterende 71% bedrifter<br />
(235 stk.) solgte alle <strong>tyrekalve</strong>ne.<br />
Tabel 4.2 Antal udsendte og besvarede spørgeskemaer, antal besvarede samt svarprocenten<br />
for de fire kategorier af bedrifter (henholdsvis med og uden betyder med/uden<br />
<strong>oksekødsproduktion</strong>)<br />
Udsendt<br />
Flyttet og<br />
lignende<br />
Udsendt<br />
(korrigeret) Besvarede<br />
Svarprocent<br />
Malkekvægsbedrift 671 20 651 med: 96 51<br />
uden: 235<br />
Planteavlsbedrift med 122 3 119 43 36<br />
uden 46 1 45 20 44<br />
I alt 839 24 815 394 48<br />
Arealet <strong>på</strong> malkekvægsbedrifterne var gns. 109<br />
ha og 46 ha <strong>på</strong> planteavlsbedrifterne med <strong>oksekødsproduktion</strong><br />
(tabel 4.3). Til sammenligning<br />
havde 70% af alle økologiske bedrifter i<br />
Danmark i 1999 et arealtilliggende <strong>på</strong> under<br />
50 ha, 20% havde mellem 50 og 100, og 10%<br />
havde over 100 ha (Anonym, 1999d). Da der<br />
ikke foreligger statistik over økologiske bedrifter<br />
opdelt efter driftsgrene (H. Rasmussen,<br />
pers. samtale, 2000), har vi valgt at sammenligne<br />
med en undersøgelse, som er gennemført<br />
med ca. 300 repræsentativt udvalgte<br />
økologiske bedrifter i regnskabsåret 1998/99<br />
<strong>fra</strong> Statens Jordbrugs- og Fiskeriøkonomiske<br />
Institut (SJFI) (Anonym, 2000e).<br />
Malkekvægsbedrifterne i undersøgelsen <strong>fra</strong><br />
SJFI havde et gennemsnitligt areal <strong>på</strong> i alt 86<br />
ha og 68 årskøer/bedrift. I nærværende undersøgelse<br />
var bedrifterne i gennemsnit 20 ha<br />
større og havde 11 årskøer mere pr. bedrift.<br />
Undersøgelsen <strong>fra</strong> SJFI er gennemført ca. ½-1<br />
år før spørgeskemaundersøgelsen, og <strong>fra</strong> ultimo<br />
1998 til ultimo 1999 er der kommet omkring<br />
200 nye økologiske mælkebedrifter, til<br />
dels store bedrifter med over 100 ha (Anonym,<br />
1999d; 2000a). Dette kan forklare en del<br />
af størrelsesforskellene <strong>på</strong> malkekvægsbedrifterne.<br />
Antallet af årskøer kan desuden sammenlignes<br />
med Plantedirektoratets opgørelse<br />
over alle økologiske bedrifter, hvor antallet af<br />
årskøer/bedrift i 1999 lå <strong>på</strong> 76 (Anonym,<br />
1999d). Belægningsgraden <strong>på</strong> bedrifterne var<br />
ens i de to undersøgelser. Undersøgelsen <strong>fra</strong><br />
SJFI angiver, at der <strong>på</strong> malkekvægsbedrifterne<br />
fandtes gns. 9 ungtyre og stude, hvilket stem-<br />
53
Change language