Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...
Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...
Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
4.7 Hvorfor sælges <strong>tyrekalve</strong> <strong>på</strong><br />
malkekvægsbedrifter?<br />
Ud af de mælkeproducenter, der solgte deres<br />
<strong>tyrekalve</strong>, ønskede 59% en opfedning <strong>på</strong> deres<br />
egen bedrift. Årsagerne, at <strong>tyrekalve</strong>ne alligevel<br />
blev solgt, var primært manglende staldplads<br />
(gns. 1.8 ± 1.3), forventet dårlig økonomi<br />
(gns. 2.0 ± 1.1) og mangel <strong>på</strong> foder (gns.<br />
2.3 ± 1.4) (figur 4.13). Belægningsgraden havde<br />
betydning for, hvordan der blev svaret <strong>på</strong><br />
62<br />
ingen erfaring ingen erfaring<br />
ingen lyst<br />
vane<br />
ingen lyst<br />
vane<br />
dårlig dårlig afsætning afsætning<br />
for meget for meget arbejde arbejde<br />
dårlig økonomi dårlig økonomi<br />
mangel mangel <strong>på</strong> foder <strong>på</strong> foder<br />
mangel mangel <strong>på</strong> <strong>på</strong> staldplads<br />
staldplads<br />
nogle af spørgsmålene. Bedrifter med en lavere<br />
belægningsgrad (tabel 4.1) svarede i højere<br />
grad uenig <strong>på</strong> spørgsmålet, om der mangler<br />
økologisk foder (P < 0.05), men forskellen <strong>på</strong><br />
det gennemsnitlige svar <strong>på</strong> bedrifter med lav<br />
belægningsgrad (gns. 1.4) og bedrifter med høj<br />
belægningsgrad (gns. 1.2) er meget lille.<br />
Landmændene afviste at reducere antallet af<br />
køer for at få mere plads og flere ressourcer til<br />
<strong>tyrekalve</strong>ne (gns. 4.7 ± 0.9).<br />
1 2 3 4 5<br />
1=helt enig / 5=helt uenig<br />
Figur 4.13 Svar <strong>på</strong> spørgsmålet: "Hvilken betydning har følgende faktorer for, at du ikke opfeder kalve/stude/ungtyre?"<br />
4.8 Situationen <strong>på</strong> planteavlsbedrifter<br />
uden <strong>oksekødsproduktion</strong><br />
Det gennemsnitlige areal <strong>på</strong> de 20 planteavlsbedrifter<br />
uden <strong>oksekødsproduktion</strong>, som var<br />
del af undersøgelsen, var <strong>på</strong> 72 ± 90 ha. Arealet<br />
<strong>på</strong> vedvarende græs var <strong>på</strong> 8 ha. Der var<br />
14 bedrifter med et areal <strong>på</strong> mindre end 50 ha<br />
samt 6 bedrifter med over 90 ha. Der var forholdsvis<br />
mange bedrifter <strong>fra</strong> øerne (7 stk.)<br />
som svarede, 5 <strong>fra</strong> Sønderjylland og 8 <strong>fra</strong> det<br />
øvrige Jylland. 3 bedrifter lagde om før 1995<br />
og herefter var der henholdsvis 3, 1, 2, 7 og 4<br />
bedrifter i årene 1995 -1999.<br />
Svar <strong>på</strong> holdningsspørgsmålene viste, at planteavlerne<br />
syntes, at det er et problem, at <strong>tyrekalve</strong>ne<br />
ikke opfedes <strong>på</strong> økologiske bedrifter,<br />
og hvis der er mangel <strong>på</strong> økologisk kød, men<br />
omvendt at <strong>tyrekalve</strong>ne kun bør opfedes, når<br />
der er lønsom afsætning herfor (figur 4.14).
Change language